【江夏鳜鱼】湖北省武汉市江夏区全国名特优新农产品名录

江夏鳜鱼是湖北省名特优新农产品，武汉市名特优新农产品，江夏区名特优新农产品。江夏鳜鱼入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理湖北省武汉市江夏区的江夏鳜鱼名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

江夏鳜鱼内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

江夏鳜鱼是湖北省江夏区的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20251345，申请单位武汉市江夏区农业农村局，有效期至2027-12-14，产地为武汉市江夏区所属梁子湖、鲁湖、牛山湖、上涩湖、斧头湖、后湖，涉及金口街道、郑店街道、法泗街道、安山街道、山坡街道、舒安街道、五里界街道、金水办事处，共计8街道，56个村，登记生产规模22613.3公顷、年商品量850吨。经湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所鉴定，实测脂肪1.6g/100g（参照4.2）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

江夏鳜鱼产地位于湖北省武汉市江夏区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为22613.3公顷，集中在江夏区相关乡镇。

按名录登记信息，江夏鳜鱼的产地是武汉市江夏区所属梁子湖、鲁湖、牛山湖、上涩湖、斧头湖、后湖，涉及金口街道、郑店街道、法泗街道、安山街道、山坡街道、舒安街道、五里界街道、金水办事处，共计8街道，56个村，翘嘴鳜品种、8-11月采收，生产历史40年、规模22613.3公顷、年商品量850吨。外观上，体型侧扁，口大且上翘，背部呈青黄色，腹部白色，体侧有不规则暗色斑纹，背鳍和尾鳍黄色，布黑色斑点；煮熟后肉质洁白细嫩，味道鲜美，无土腥味。

品质数据来自湖北省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所出具的营养品质评价鉴定报告（编号065-2025-00032，2025年10月24日）：脂肪1.6g/100g（参照4.2）、锌6.29mg/kg（参照2.6）、赖氨酸1.69g/100g（参照1.51）、DHA(占总脂肪酸)4.38%（参照3.62）。主要生产经营单位包括武汉市江夏区南北咀综合开发总公司、武汉市江夏区国营牛山湖渔场、武汉市江夏区国营鲁湖养殖场。鉴定意见提到：该产品在湖北省武汉市江夏区区域范围内，在其独特的生产环境下，具有体型侧扁，口大且上翘，背部呈青黄色，腹部白色，体侧有不规则暗色斑纹，背鳍和尾鳍黄色，布黑色斑点，煮熟后肉质洁白细嫩，味道鲜美，无土腥味等感官品质。2025年正式纳入全国名特优新农产品名录。

日常吃法上，江夏鳜鱼清蒸、白灼或快炒，讲究鲜活与本味；选购时看体表完整、活动力与气味，到家后尽快冷藏或冷冻，冷链是否到位往往比做法更影响口感。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20251345去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

江夏鳜鱼获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告