【嘉定白蒜】上海市嘉定区全国名特优新农产品名录

嘉定白蒜是上海市名特优新农产品，嘉定区名特优新农产品。嘉定白蒜入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2026年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理上海市嘉定区的嘉定白蒜名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

嘉定白蒜内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

嘉定白蒜是上海市嘉定区特产的大蒜品种，始种于南宋时期，属'嘉定三白'地方品种，具有色泽洁白、瓣形粗壮（6-8瓣）、肉质脆嫩、辣味浓烈等特点。明代末期开始外销南洋，民国27年（1938年）种植面积达4000亩，总产800吨，1948年外销量达1750吨，经销蒜头商行多达40余家。其加工制品包括神仙大蒜、醋大蒜、蒜片及大蒜冰淇淋等，其中醋大蒜制作工艺被列入嘉定区非物质文化遗产名录。1949年后嘉定白蒜种植规模扩大，1979年设立大蒜试验站，1983年被列为国家大蒜出口基地。2021年起实施规模化种植恢复计划，通过'提纯复壮、脱毒快繁'技术改善种性退化问题。产品通过电商平台销售。

嘉定白蒜产地位于上海市嘉定区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为50公顷，集中在嘉定区相关乡镇。

嘉定白蒜获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：嘉定白蒜