【会理肉牛】四川省凉山彝族自治州会理县全国名特优新农产品名录

会理肉牛是四川省名特优新农产品，凉山彝族自治州名特优新农产品，会理县名特优新农产品。会理肉牛入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2025年第三批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理四川省凉山彝族自治州会理县的会理肉牛名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

会理肉牛内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

会理肉牛是四川省会理县的全国名特优新农产品，证书编号CAQS-MTYX-20251540，申请单位会理市农业农村局，有效期至2026-12-14，产地为凉山彝族自治州会理市绿水镇海林村、坪庄村、黎马村、松坪村、雨补村、阿拉村、糯鲊村、上龙滩村、复兴村，共1镇9村，登记生产规模5万头、年商品量7500吨。经谱尼测试集团股份有限公司鉴定，实测一般性指标实测值（参照类比参照值）等指标。本文梳理其产地范围、外在特征、营养品质实测值与获证单位等登记信息。

会理肉牛产地位于四川省凉山彝族自治州会理县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为5万头，集中在会理县相关乡镇。

会理肉牛产自凉山彝族自治州会理市绿水镇海林村、坪庄村、黎马村、松坪村、雨补村、阿拉村、糯鲊村、上龙滩村、复兴村，共1镇9村，属西门塔尔牛品种，全年收获。这片产区已有30年生产历史，登记规模5万头、年商品量7500吨。外观上，体躯长，呈圆筒状，肌肉丰满；头较长，面宽，颈长中等，角较细而向外上方弯曲，尖端稍向上；前躯较后躯发育好，胸深，尻宽平，四肢结实，大腿肌肉发达，乳房发育好。毛色为黄白花或淡红白花，头、胸、腹下、四肢及尾端多为白色。鉴定报告对外观的描述是：肌肉为红色，脂肪为白色，有光泽，肌纤维清晰有坚韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，牛肉香味浓郁。

看内在品质更有说服力：谱尼测试集团股份有限公司在2025年07月11日出具的报告（编号088-2025-00096）显示，会理肉牛实测一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质22.2％（参照≥20）、特征性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质22.2％（参照≥20）。名录列出的生产经营单位有四川德乾农业开发有限公司、会理大梁子农业专业合作社。鉴定意见提到：该产品在会理市域范围内在其独特的生产环境下，具有肌肉为红色，脂肪为白色，有光泽，肌纤维清晰有坚韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，牛肉香味浓郁的上乘感官品质，具有内在品质蛋白质、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比、胆固醇、铁和硒均优于参照值的特征，符合全国名特优新农产品名录收集登录基本条件和要求。2025年入选全国名特优新。

日常吃法上，会理肉牛炖煮、红烧或白切，熟制后食用更稳妥；建议通过正规渠道购买有检疫与追溯信息的产品，冷藏保存、生熟分开。想核验身份，用证书编号CAQS-MTYX-20251540去名录系统查询即可，公示的产地与生产经营单位都在里头。

会理肉牛获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告