【大姚黑山羊】云南省楚雄彝族自治州大姚县全国名特优新农产品名录

大姚黑山羊是云南省名特优新农产品，楚雄彝族自治州名特优新农产品，大姚县名特优新农产品。大姚黑山羊入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2026年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理云南省楚雄彝族自治州大姚县的大姚黑山羊名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

大姚黑山羊内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

大姚黑山羊皮呈浅棕色，肌肉呈红色，脂肪呈白色，有光泽，肌纤维致密有韧性，弹性好，外表湿润，不粘手，煮熟后，肉汤澄清透明，脂肪团聚于表面，肉汤鲜香，羊肉香味浓郁。

大姚黑山羊产地位于云南省楚雄彝族自治州大姚县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为39.58万只，集中在大姚县相关乡镇。

主要产地：云南省楚雄彝族自治州大姚县金碧镇、石羊镇、六苴镇、龙街镇、新街镇、赵家店镇、三岔河镇、桂花镇、昙华乡、湾碧傣族傈僳族乡、铁锁乡、三台乡；产品类别：羊肉；品种：云岭黑山羊；收获时间：全年；生产历史：500年；年商品量：5500吨；生产规模：39.58万只。

营养品质评价鉴定报告（谱尼测试集团股份有限公司、编号088-2025-00197、2025年09月04日）实测值：蛋白质（％）21.8（参照≥19.0）、肌间脂肪（%）3.0（参照≥1.6）、谷氨酸+天冬氨酸（鲜味氨基酸）（mg/100g）4840（参照3440）、不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比（%）57.1（参照52.6）、锌（mg/100g）4.76（参照2.18）。

大姚黑山羊获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

农业农村部农产品质量安全中心：全国名特优新农产品名录：大姚黑山羊「证书CAQS-MTYX-20260537·39.58万只·有效期2027-06-02」