【察右中旗奶豆腐】内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼中旗全国名特优新农产品名录

察右中旗奶豆腐是内蒙古自治区名特优新农产品，乌兰察布市名特优新农产品，察哈尔右翼中旗名特优新农产品。察右中旗奶豆腐入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2024年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼中旗的察右中旗奶豆腐名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

察右中旗奶豆腐内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

察右中旗奶豆腐是内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼中旗的全国名特优新农产品（2024 年第二批全国名特优新农产品名录收集登录，证书编号 CAQS-MTYX-20240558，由察哈尔右翼中旗农畜产品质量安全中心申请）。察右中旗是内蒙古传统奶食品之乡，牧民以鲜牛乳经发酵、凝乳、压榨制成奶豆腐，浓缩牛奶精华，是草原「固体牛奶」。

察右中旗奶豆腐产地位于内蒙古自治区乌兰察布市察哈尔右翼中旗，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为120吨，集中在察哈尔右翼中旗相关乡镇。

察哈尔右翼中旗位于乌兰察布市中部，水草丰美、奶牛养殖基础好，是内蒙古传统乳制品的重要产区。当地依托察右中旗乳泉奶食品加工开发有限公司、察右中旗向峰奶牛养殖专业合作社手工制作奶豆腐，生产规模达 120 吨，约 10 千克鲜牛乳仅出 1 千克奶豆腐，浓缩了牛乳的蛋白与钙质。

据百度健康资料，奶豆腐是发酵乳制品，蛋白质含量高（鲜制约 15%—20%、干制可达 42—46 克/100 克），以易吸收的酪蛋白为主、含全部必需氨基酸；钙约 200—800 毫克/100 克（约为牛奶的 3 倍），富含磷、钾、镁及维生素 B2、B12，天然乳酸菌有助于调节肠道；硒约 11.6 微克，发酵后乳糖大幅降低、轻度乳糖不耐者也可少量食用。

奶豆腐可蒸食、凉拌、泡奶茶或煎制，热量偏高（约 300 千卡/100 克）、脂肪 8—25 克，减脂与肾病、痛风人群需控量。察右中旗奶豆腐入选全国名特优新，让草原奶食技艺香飘更远。

察右中旗奶豆腐获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

health.baidu.com：百度健康：内蒙古奶豆腐「蛋白15-20%·钙200-300mg·益生菌·发酵乳品」

health.baidu.com：百度健康：内蒙奶豆腐「蛋白20-30g·钙300-500mg·高能量·耐储存」