【苍南矾山肉燕】浙江省温州市苍南县全国名特优新农产品名录

苍南矾山肉燕是浙江省名特优新农产品，温州市名特优新农产品，苍南县名特优新农产品。苍南矾山肉燕入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2019年第二批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理浙江省温州市苍南县的苍南矾山肉燕名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

苍南矾山肉燕内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

苍南矾山肉燕产自浙江温州苍南县矾山镇，2019年入选全国名特优新农产品名录，是以肉制皮、形似飞燕的省级非遗小吃。

苍南矾山肉燕产地位于浙江省温州市苍南县，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为1000吨，集中在苍南县相关乡镇。

苍南矾山肉燕主产于浙江省苍南县矾山镇，2019年入选全国名特优新农产品名录（登录编号CAQS-MTYX-20190093），是温州首家获此称号的产品。肉燕以肉做皮、以肉为馅、形似飞燕，制作技艺为浙江省非物质文化遗产，需2个多小时反复捶打燕皮，无法机器替代。

品质上，矾山肉燕选用本地生猪新鲜后腿瘦肉制皮、前腿瘦肉做馅，个体均匀、形似飞燕、单重3.2—4.5g，皮薄煮熟后晶莹剔透，滑而不腻、柔韧爽口；蛋白质12.4g/100g（高于同类）、脂肪10.2g/100g（低于同类），馅含量39.8g/100g。当地生猪饲养比一般延长3—5个月，猪肉品质有保障。

产业方面，矾山肉燕在册企业和规范小作坊达36家、从业人员两千余人，催生“为唐公”“矿上人家”“达记”等品牌，产值突破1.5亿元；2023年“苍南肉燕”集体商标核准注册，建成6000多平方米肉燕产业园，产品荣获中国名小吃、浙江名小吃等荣誉，远销全国。

参考资料

苍南县名特优新农产品

🤝AI 创作等级：协奏 · DUET

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