【啊喇火腿】四川省攀枝花市仁和区全国名特优新农产品名录

啊喇火腿是四川省名特优新农产品，攀枝花市名特优新农产品，仁和区名特优新农产品。啊喇火腿入选农业农村部农产品质量安全中心公布的2026年第一批全国名特优新农产品名录。徐果萍博客网整理四川省攀枝花市仁和区的啊喇火腿名特优新农产品登记信息，包括产品概况（含产地范围）、获证单位、主要生产经营单位等内容。

啊喇火腿内容详解

本节内容由徐果萍博客综合农业农村部名特优新农产品名录公告、产地公开资料及全网公开信息整合撰写。

啊喇火腿，四川省攀枝花市仁和区特色农产品，2026年第一批全国名特优新农产品。2026年5月，入选2026年第一批全国名特优新农产品名录。

啊喇火腿产地位于四川省攀枝花市仁和区，全国名特优新农产品名录登记的生产经营规模为1.6万头，集中在仁和区相关乡镇。

啊喇火腿是四川省仁和区的全国名特优新农产品，产自四川省攀枝花市仁和区啊喇彝族乡永富社区村、大竹社区村、官房社区村、起查喇社区村、啊喇村。合计1个乡，5个行政村。长白猪品种，收获期在全年，生产历史30年，登记生产规模1.6万头、年商品量640吨。外观上，腿心饱满,刀工光洁；带皮腿皮面平整,肉面光滑油润，肌肉切面呈桃红色或玫瑰红色,脂肪切面白色或微红色，有光泽；组织肌肉致密，切面平整,有光泽；口感鲜美，回味悠长。鉴定报告对外观的描述是：腿心饱满，呈梯形；皮蜡黄色，肉面光滑油润，肌肉切面玫瑰色，脂肪切面微红色，有光泽；肌肉紧密，切面平整，脂肪细腻光滑；滋味鲜美、浓郁、醇厚，肉质细腻，回味悠长。

经四川省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所鉴定（007-2025-00308），啊喇火腿的独特性营养品质实测为一般性指标实测值（参照类比参照值）、蛋白质32.6g/100g（参照24.5）、氨基酸总量29.1g/100g（参照24.1）、特征性指标实测值（参照类比参照值），报告日期2025年12月17日。生产经营主体为攀枝花市仁和啊喇社区集体经济管理有限公司、攀枝花市仁和区盛世农庄。鉴定意见提到：该产品在攀枝花市仁和区范围内，在其独特的生产环境下，具有腿心饱满，呈梯形，皮蜡黄色，肉面光滑油润，肌肉切面玫瑰色，脂肪切面微红色、有光泽，肌肉紧密，切面平整，脂肪细腻光滑，滋味鲜美、浓郁、醇厚，肉质细腻、回味悠长的感官特征；一般营养品质蛋白含量、氨基酸总量优于参照值；特色品质胆固醇、鲜味氨基酸含量，多不饱和脂肪酸占总脂肪酸百分比优于参照值。2026年入选全国名特优新。

啊喇火腿宜按标签条件存放、适量食用；留意产地、生产日期与标签信息，按产品特性存放、适量食用。按证书编号CAQS-MTYX-20260403可在全国名特优新农产品名录收集登录信息系统检索到原始登记项，产地、主体与有效期都能逐条核对。

啊喇火腿获证单位与生产经营单位

参考资料

全国名特优新农产品名录（农业农村部农产品质量安全中心）

百度百科：啊喇火腿

moa.gov.cn：农业农村部：全国名特优新农产品营养品质评价鉴定报告与名录公示公告