【资溪白茶】江西省抚州市资溪县国家地理标志产品|茶饮类特产

地理标志聚合号2025-07-16地理标志产品目录4

资溪白茶是江西省地理标志产品，抚州市地理标志产品，资溪县地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的江西省抚州市资溪县资溪白茶地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

资溪白茶导读

资溪白茶，江西省资溪县特产，中国国家地理标志产品。资溪白茶，因其满叶披毫，如银似雪而得名。外观色泽为绿色，冲泡后形似凤羽，具有滋味鲜爽，汤色鹅黄，清澈明亮，回味甘甜等特点。中医药理证明，白茶性清凉，具有退热降火之功效。2012年01月18日，原国家质检总局批准对“资溪白茶”实施地理标志产品保护。11月，国家工商行政管理总局正式批准对“资溪白茶”实施地理标志证明商标。2019年9月4日，中华人民共和国农业农村部正式批准对“资溪白茶”实施农产品地理标志登记保护。

资溪白茶地理标志产品保护要求

资溪白茶产品名称

资溪白茶。

资溪白茶申请人

资溪县人民政府。

资溪白茶产地范围

江西省资溪县鹤城镇、马头山镇、高阜镇、嵩市镇、乌石镇、高田乡、石峡乡7个乡镇，高阜林场、马头山林场、石峡林场、陈坊林场、株溪林场5个林场现辖行政区域。

资溪白茶质量要求

（一）品种

适宜制作资溪白茶的当地群种以及其它茶树良种。

（二）立地条件

保护区范围内海拔400m的山地。土壤质地为略带砂性的红壤土，土壤pH值4.5～5.6，土壤有机物质含量≥1.5%，土层厚度≥50cm。

（三）栽培管理

1.繁殖。每年9月-11月采用扦插育苗。2.定植。春季定植时间为2月中旬至3月上旬，秋季定植时间为10月下旬至11月下旬。栽植密度≤7.5万株/公顷。3.施肥。施肥深度≥20cm，每公顷施有机肥≥3吨。4.环境、安全要求。农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收

每年3月中下旬至4月中旬按照标准采摘一芽至一芽二叶初展的新鲜芽叶。

（五）加工

1.工艺流程。鲜叶采摘→摊青→杀青→理条→烘干。2.工艺要求。（1）摊青。室温控制在20～25℃，时间2-3小时。当叶片柔软，散发青气，含水率60%～65%时停止摊青。（2）杀青。温度控制在120～150℃。杀青时间6-10分钟。当叶子颜色变深，萎蔫，手握柔软松散，折梗不断，青气消失，茶香散出，失重率约15%～20%时停止杀青。（3）理条。温度控制在80～90℃，时间25-30分钟。当95%以上茶条圆直，手摸有触手感（约7成干）时，即停止理条。（4）烘干。温度60～90℃，时间1.5-2.5小时，当手捏茶条成粉末，含水率低于6.5%时，立即摊凉至室温。

（六）质量特色

1.感官特色。芽叶色如玉霜，形似玉兰。泡制后叶张玉白，茎脉翠绿，汤色鹅黄，清澈明亮。香气清香扑鼻。滋味进口鲜爽，回味甘甜。2.理化指标。水浸出物≥36%，氨基酸≥5.5%。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。