正安白茶是贵州省地理标志产品，遵义市地理标志产品，正安县地理标志产品。2011年经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的贵州省遵义市正安县正安白茶地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

正安白茶导读

正安白茶，贵州省遵义市正安县特产，国家地理标志产品。2011年经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。正安白茶产地范围为贵州省正安县凤仪镇、安场镇、瑞溪镇、新州镇、小雅镇、庙塘镇、和溪镇、土坪镇、流渡镇、格林镇、中观镇、乐俭乡、谢坝乡、。本文整理正安白茶的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

正安白茶地理标志产品保护要求

正安白茶产品名称

正安白茶。

正安白茶申请人

官方公告未载明申请人。

正安白茶产地范围

贵州省正安县凤仪镇、安场镇、瑞溪镇、新州镇、小雅镇、庙塘镇、和溪镇、土坪镇、流渡镇、格林镇、中观镇、乐俭乡、谢坝乡、市坪乡、班竹乡、桴焉乡、碧峰乡、杨兴乡、俭坪乡19个乡镇

正安白茶质量要求

（一）品种。

白叶一号。

（二）立地条件。

海拔高度500m至1100m，土壤类型为红壤或黄壤，土壤pH值5.0至6.5，土层厚度≥50cm，有机质含量大于1.0%。

（三）栽培管理。

1.育苗:采用扦插育苗。

2.定植:定植时间为2月中旬至3月上旬或10月下旬至11月下旬。栽植密度≤45000株/公顷。

3.施肥:年施腐熟有机肥≥30000kg/公顷。

4.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收加工。

1.鲜叶采摘:（1）采摘时间:3月上旬至5月上旬。（2）采摘标准:一芽一叶初展至一芽二叶。

2.加工工艺:鲜叶→摊青→杀青→初烘→焙干

3.工艺要求:（1）摊青:鲜叶厚度5cm至10cm，摊青时间6至8小时，鲜叶失水率达10%至15%，摊青过程中要轻翻一次。（2）杀青:锅温控制在200℃至250℃。（3）初烘:烘干温度130℃左右，料层厚0.5cm。（4）焙干:温度控制在80℃至100℃，成品茶含水量≤6.5%。

（五）质量特色。

1.感官特色:级别品质特级一级条索肥壮，挺直尚肥壮、挺直外形色泽嫩白，雪亮嫩白香气高香、浓郁高香滋味甘醇，清爽甘醇内质汤色绿润鲜绿叶底柔软、明亮柔软、匀亮

2.理化指标:项目指标氨基酸（%）≥7.0水浸出物（%）≥38

3.安全及其他质量技术要求:产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

正安白茶专用标志使用

正安白茶产地范围内的生产者，可向贵州省正安县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经贵州省质量技术监督局审核，报国家质检总局核准后予以公告。正安白茶的法定检测机构由贵州省质量技术监督局负责指定

参考资料

关于批准对大连河豚、双沟酒、定海湾丁香鱼、正安野木瓜、正安白茶实施地理标志产品保护的公告(2011年第69号)