柘城辣椒是河南省地理标志产品，商丘市地理标志产品，柘城县地理标志产品。2017年经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的河南省商丘市柘城县柘城辣椒地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

柘城辣椒导读

柘城辣椒，河南省商丘市柘城县特产，国家地理标志产品。2017年经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。柘城辣椒产地范围为河南省柘城县现辖行政区域。本文整理柘城辣椒的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

柘城辣椒地理标志产品保护要求

柘城辣椒产品名称

柘城辣椒。

柘城辣椒申请人

官方公告未载明申请人。

柘城辣椒产地范围

河南省柘城县现辖行政区域。

柘城辣椒质量要求

（一）品种

子弹头、三樱椒等中小型辣椒。

（二）立地条件

要求土层深厚、疏松、肥沃、排灌方便、水质好的无污染的土地。

（三）栽培管理

1.育苗：3月上、中旬播种，苗龄50至60天，每平米苗数≤600株。

2.定植：4月下旬至5月中旬，每667 ㎡定植8000至12000株。

3.水肥：底肥每667 ㎡施入充分腐熟有机肥2000至3000 kg，氮磷钾各含15%的硫酸钾型复合肥50至60 kg；第一穗果生长到10至25天时如缺墒需浇一次水，每667㎡追施硫酸钾型高氮高钾复合肥10至20kg；第一穗果采收后，每667 ㎡追施硫酸钾型高氮高钾复合肥10至20kg。

4.环境、安全要求：农药、化肥等使用时必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收

与干制9月下旬至10月上旬，果实全红时收获，自然晾晒或人工热风炕烘干。

（五）质量特色

1.感官特色：形态均匀、色泽暗红、油亮光洁、辣度适中、香味浓郁、果长4cm至8cm、直径0.5cm至1.5cm。

2.理化指标：水分≤11%、总灰分≤8%、盐酸不溶性灰分≤1.25％，维生素C≥25mg/100g。

3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

柘城辣椒专用标志使用

柘城辣椒产地范围内的生产者，可向柘城县工商质量监管局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经河南省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。柘城辣椒的检测机构由河南省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

参考资料

质检总局关于批准对涉县黑枣等30个产品实施国家地理标志产品保护的公告（第117号）