【原平紫皮大蒜】山西省忻州市原平市国家地理标志产品|蔬菜类特产

地理标志聚合号2025-07-16地理标志产品目录2

原平紫皮大蒜是山西省地理标志产品，忻州市地理标志产品，原平市地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的山西省忻州市原平市原平紫皮大蒜地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

原平紫皮大蒜导读

原平紫皮大蒜是山西省忻州市原平市特产，2020年12月获农业农村部农产品地理标志登记保护，2021年12月被纳入全国名特优新农产品名录。产地分布于西镇乡、新原乡共5个行政村，地理坐标东经112°45′—112°46′、北纬38°45′—38°49′，种植面积333.33公顷，年产量约5000吨。该品种蒜头直径约5厘米，单头重43-45克，外层具紫色鳞皮，内含6-10个肥厚蒜瓣，辛辣味浓。产地位于滹沱河西岸滩地，平均海拔800米，土壤为硫酸盐盐化潮土，pH值8.4，有机质含量14.045g/kg。当地年均温8.4℃，年降水量435.7毫米，无霜期约179天，配合滹沱河支流水系灌溉及传统渗灌技术，形成独特种植环境。产品采用春播夏收模式，以有机肥为主，生产周期120天，具有耐储存、蒜素含量高等特点，并通过无公害农产品标准认证。其商业化销售形态包括电商平台礼盒装产品，印证了市场流通属性。

原平紫皮大蒜地理标志产品保护要求

原平紫皮大蒜产品名称

原平紫皮大蒜。

原平紫皮大蒜申请人

原平市农业产业发展中心。

原平紫皮大蒜产地范围

原平市西镇乡南阳、阳房、下社，新原乡磨头、张村，共二个乡镇五个行政村。地理坐标：东经112°45′～112°46′，北纬38°45′～38°49′。

原平紫皮大蒜质量要求

（一）品种

原平市地方群体种及适宜当地种植的传统紫皮大蒜品种。

（二）立地条件

土壤类型为硫酸盐盐化潮土，有机质含量≥8g/kg，全盐含量≥0.17%。

（三）栽培管理

1.种子处理。将带皮的蒜瓣用50%的多菌灵可湿性粉剂拌种，用量为蒜头种子重量的0.3%。2.播种。3月下旬。每亩2.5万～2.8万株，行距17～18cm，株距13～15cm。3.中耕除草。当苗高10～13cm、有2～3片叶时进行第一次中耕，苗高26～33cm、有5～6片叶时进行第二次浅中耕。4.施肥。有机肥为主，占总用肥量的70%，氮、磷、钾比例1∶0.8∶1为宜，亩用纯氮12.5kg左右，一般底肥亩用30kg复合肥加农家肥5000kg，2叶后追肥一次，亩用尿素20kg。5.病虫草防治。农业调控、生物防治、物理诱控和科学用药相结合。

（四）采收

贮藏

1.采收。入伏前在植株叶片开始发黄，顶部仅有2～3片绿叶，假茎松软时及时采收。2.贮藏。分级编辫，编好后挂在阴凉通风处。

（五）质量特色

1.感官特色。蒜头外面有膜质鳞皮，剥去鳞皮，内有6～10个紫皮蒜瓣，轮生于萎缩的花茎周围，茎基部盘坐，生于多数须根。蒜头直径约5cm，每头新鲜大蒜重量约43～45g，把蒜瓣紫皮和透明薄膜剥去后，即见白色、肥厚发亮的蒜瓣，有浓烈的蒜臭，味辛辣。2.理化指标。VC≥9.00mg/100g，可溶性糖≥21mg/100g，蛋白质≥5.00mg/100g，大蒜素0.26%。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。