瑶里嫩蕊是江西省地理标志产品，景德镇市地理标志产品，浮梁县地理标志产品。2008年经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的江西省景德镇市浮梁县瑶里嫩蕊地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

瑶里嫩蕊导读

瑶里嫩蕊，江西省景德镇市浮梁县特产，国家地理标志产品。2008年经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护，由江西省浮梁县人民政府申报保护。瑶里嫩蕊产地范围为瑶里嫩蕊地理标志产品保护范围以江西省浮梁县人民政府《关于瑶里嫩蕊申请地理标志产品保护范围的请示》（浮府文〔2008〕25。本文整理瑶里嫩蕊的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

瑶里嫩蕊地理标志产品保护要求

瑶里嫩蕊产品名称

瑶里嫩蕊。

瑶里嫩蕊申请人

江西省浮梁县人民政府。

瑶里嫩蕊产地范围

瑶里嫩蕊地理标志产品保护范围以江西省浮梁县人民政府《关于瑶里嫩蕊申请地理标志产品保护范围的请示》（浮府文〔2008〕25号）提出的范围为准，为江西省浮梁县瑶里镇

瑶里嫩蕊质量要求

（一）茶树品种。

浮梁槠叶种、迎霜、浙农113，浙农117等品种。

（二）立地条件。

海拔400米以上土壤呈酸性，pH值4.5至6.5，红壤、页岩和花岗岩等风化而成的沙壤土，土层深度在0.3米以上，有机质含量在1.0%以上，坡度35%以下。

（三）栽培管理。

1.育苗:苗木采用无性繁殖，扦插育苗。

2.茶树种植:（1）定植时间分别为冬末春初季节，即上年的12月至下年的2月。（2）定植密度为:单行双株，行距1.5至1.2米，株距35cm，每667m2(亩)植≤2500株；双行双株，大行距1.5至1.8米，小行距40cm，株距35cm，每667m2(亩)植≤5000株；

3.树冠培养:幼龄茶园进行3至4次定型修剪:成龄投产茶园进行轻修剪和深修剪，一般每年进行两次；视树势情况确定重修剪或台刈重新培养树冠。

4.施肥:施肥以有机肥为主，每年每亩≤1000公斤，秋冬季结合深耕施基肥。

5.环境，安全要求:农药，化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）鲜叶采摘。

1.采摘时间和标准:采摘期为春季，采摘标准为一芽至一芽一叶。鲜叶质量要求芽叶完整，鲜嫩匀净。其中特级采摘标准为一芽至一芽一叶初展，一级采摘标准为一芽一叶初展至一芽一叶。

2.采摘手法:手工提采。

3.鲜叶运输:必须用清洁，透气良好的盛具装盛，不得紧压，注意保质保鲜，合理储存。

（五）加工工艺。

工艺流程:鲜叶摊放→挑选→杀青→揉捻→理条→烘干→包装入库。

1.鲜叶摊放:厚度1.5cm至3cm。

2.杀青:锅温180摄氏度至150摄氏度，直至杀匀杀透。

3.揉捻:按轻→重→轻的原则揉捻。

4.理条:理条至茶叶银毫显露，达到七成干。

5.烘干:炉温80至60度使其含水量6%以下出笼。

6.包装入库:按产品等级进行包装，入库冷藏保鲜。

（六）质量特色。

1.感官特征:外形条索紧直匀绿；色泽嫩绿显毫，在阳光下通透似玉，汤色清澈透亮，香气高长持久，呈兰花香，滋味鲜醇回甜，叶底嫩绿匀齐。

2.理化指标:水浸出物≥36%，氨基酸≥3.5%。

3.安全要求:产品安全指标必须符合国家对同类产品的相关规定。

瑶里嫩蕊专用标志使用

瑶里嫩蕊地理标志产品保护范围内的生产者，可向景德镇出入境检验检疫局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，由国家质检总局公告批准

参考资料

关于批准对瑶里嫩蕊、景芝神酿、左权绵核桃、酒鬼酒、秦安蜜桃实施地理标志产品保护的公告（2008年第77号）