宣城木榨油是安徽省地理标志产品，宣城市地理标志产品，宣州区地理标志产品。2015年经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的安徽省宣城市宣州区宣城木榨油地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

宣城木榨油导读

宣城木榨油，安徽省宣城市宣州区特产，国家地理标志产品。2015年经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。宣城木榨油产地范围为安徽省宣城市宣州区现辖行政区域。本文整理宣城木榨油的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

宣城木榨油地理标志产品保护要求

宣城木榨油产品名称

宣城木榨油。

宣城木榨油申请人

官方公告未载明申请人。

宣城木榨油产地范围

安徽省宣城市宣州区现辖行政区域。

宣城木榨油质量要求

（一）原料要求

1．油菜籽：产地范围内籽粒饱满的“双低”油菜籽。2．播种：播种期9月下旬至10月上旬，密度每667平方米（亩）播种12000至18000株。手工撒播方式。3．施肥：每667平方米（亩）施腐熟有机肥300 kg至400kg。4．用水：产地范围内的地下水。5．收播：手工收割。收割期为第二年4月底至5月中旬。

（二）生产加工工艺

（一）生产流程。

筛籽、车籽→炒籽→粉碎→蒸粉→结草→铺粉、踩饼→压饼→上榨、插楔→撞榨、接油→脱磷、脱水、过滤→灌装。

（二）主要程序要求。

1．炒籽：猛火烘炒15至20分钟，至发出油香味。2．粉碎：摊凉，冷却至20℃，碾轧成均匀的细粉。3．蒸粉：菜籽细粉放置蒸笼内，沸水蒸煮5至8分钟，至菜籽颜色由黄色完全变为咖啡色。4．结草：取干净稻草制成草结，厚薄均匀、呈放射状放入铁环中。5．铺粉、踩饼：蒸好后的粉料倒入圈内，形成厚薄均匀重量约4kg、高度约7cm的圆饼。6．上榨、撞榨：粉饼码放榨堂内，装上木楔。人工用木槌撞击，将饼内的油榨干为止。7．脱磷、过滤：成油低温脱磷，滤去杂质。8．灌装：成油灌入瓶中，木塞填实，食用蜂胶密封。

（三）质量特色

:1．感官特色:项目要求气味、滋味具有菜籽油固有的气味和滋味,香味浓郁持久，口感纯正。透明度色泽枣红、澄清透亮,不浑浊。2．理化指标：项目指标酸值（KOH），mg/g≤2.5过氧化值，（mmol/kg）≤5.0油酸，%61.0-63.0饱和脂肪酸，%5.0-7.0芥酸%≤3.0 3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

宣城木榨油专用标志使用

宣城木榨油产地范围内的生产者，可向安徽省宣城市宣州区质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经安徽省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。宣城木榨油的检测机构由安徽省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

参考资料

质检总局关于批准对高平大黄梨等产品实施地理标志产品保护的公告(2015年第143号)（第143号）