新津黄辣丁是四川省地理标志产品，成都市地理标志产品，新津县地理标志产品。2010年9月30日经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的四川省成都市新津县新津黄辣丁地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

新津黄辣丁导读

新津黄辣丁，四川省成都市新津县特产，国家地理标志产品。2010年9月30日经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。新津黄辣丁产地范围为四川省新津县五津镇、花桥镇、兴义镇、普兴镇、邓双镇、方兴镇、安西镇、永商镇、金华镇、新平镇、。本文整理新津黄辣丁的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

新津黄辣丁地理标志产品保护要求

新津黄辣丁产品名称

新津黄辣丁。

新津黄辣丁申请人

官方公告未载明申请人。

新津黄辣丁产地范围

四川省新津县五津镇、花桥镇、兴义镇、普兴镇、邓双镇、方兴镇、安西镇、永商镇、金华镇、新平镇、文井乡等11个乡镇现辖行政区域

新津黄辣丁质量要求

（一）种源。

黄颡鱼（Pelteobagrus fulvidracoRichardson）。

（二）养殖环境条件。

流动水体，水质清新，空气清洁，无污染，其中水体溶氧≥5mg/l,适宜透明度≥30cm，pH值7.2至8.5，水源水指标符合国家关于渔业水质的标准。

（三）鱼苗繁殖。

1．自然繁殖：在新津天然水域中自然产卵、繁殖。2．人工繁殖：要求雌性规格不小于150g/尾，雄性不小于350g/尾。每年5月初至6月下旬进行催产，适宜催产水温21℃至30℃，最佳催产水温24℃至28℃。采用二次注射法催产。采用自然受精、人工受精，受精卵置于孵化槽或水泥池中流水孵化。3．鱼苗培育：注水深50cm至80cm，培育浮游动物，待轮虫达到高峰时放苗。每667m2放养鱼种10万尾至20万尾。鱼苗全长在1.5cm以下，每天用豆浆及全价配合粉料培育喂养。鱼苗全长在1.2cm至5cm，用粉状配合饲料逐步驯化至全部投喂人工饲料。4．鱼种培育：鱼苗长至5cm时，转入鱼种培育阶段。鱼苗5万尾/667 m2至8万尾/667 m2，定期加注新水，每7d注换水20%至30%,池水逐步加深至1.5m。每天适时开启增氧机。饲料粗蛋白质38%至40%，粒径应与鱼种的口径相适应。日投饲次数为2至3次，日投饲量为鱼体重的3%至4%。

（四）成鱼养殖。

1．天然水域增殖放流：在新津南河、西河进行人工增殖放流，每年2至4月和9至10月分两次放流，规格为体长3cm以上，密度≤20尾/667 m2。以天然饵料为食，不投喂人工饲料。2．人工养殖：（1）养殖模式：采用黄辣丁和花白鲢主养、混养模式养殖。（2）养殖环境：养殖池塘要求水质清新，溶氧丰富，水体透明度应控制在30cm以上，进排水方便。池塘水深前期宜控制在0.8m至1.2m，中、后期宜达到1.0m至2.0m。每隔5d至7d换水一次，每次换水量20cm以上。适时开增氧机调节水质，平时注意防止缺氧浮头，及时开机增氧。（3）转食驯化：池塘放养当年繁育的鱼种，先投喂添加了诱食剂（经绞碎的鲜鱼糜）的配合饲料进行转食驯化，随着鱼体的增长，可逐步增加并过渡到全部投喂人工配合饲料。放养20天后，对鱼种进行一次筛选，剔除过大或过小的鱼种，使同一池塘放养的鱼种规格整齐。（4）生态防治：通过优选鱼种、改善环境、强化营养、分级分疏等措施进行健康养殖。通过黄辣丁和花白鲢主、混养、施用复合生物制剂改善水质和中草药等进行生态防病。

3.环境、安全要求：饲养环境、疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定。

（五）质量特色。

1．感官特色：新津黄辣丁应为活鱼，商品鱼规格≥75g/尾。项目天然捕捞人工养殖外形特征体形匀称、柔软，腹部较平，体色黄褐较鲜亮，个体间大小不一致腹部可稍凸，体色黄褐可稍暗淡，个体间大小基本一致体长，头大且扁平，吻圆钝；眼小，眼径稍大、侧位；侧线以上体色灰黑，侧线以下体色淡黄，侧线上方有灰黑色不规则斑纹，鳍色灰黑色，鳍基部微红；须4对，有三对须末端为青黑色，鼻须末端超过眼后缘，上颌须末端超过胸鳍基部2．理化指标：项目指标蛋白质，%≥脂肪，%≥氨基酸总量，%≥钙，%0.25～0.35磷，%0.30～0.55铁，mg/kg 5～18锌，mg/kg 11～14 3．安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

新津黄辣丁专用标志使用

官方公告未载明专用标志使用条款。

参考资料

关于批准对抚顺林下参、三块石大果榛子、天柱山瓜篓籽、蒲江弥猴桃、新津黄辣丁实施地理标志产品保护的公告(2010年第109号)