兴凯湖大白鱼是黑龙江省地理标志产品，鸡西市地理标志产品，密山市地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的黑龙江省鸡西市密山市兴凯湖大白鱼地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

兴凯湖大白鱼导读

兴凯湖大白鱼，黑龙江省鸡西市密山市特产，全国农产品地理标志。兴凯湖大白鱼为鲤科淡水经济鱼类，学名翘嘴红鲌，色白如玉，俗称大白鱼。成群栖息于淡水上层，体形长、侧扁，口大、斜或上翘，腹面全部或后部具肉棱，背鳍具硬刺，臂鳍延长。常与乌苏里江的大马哈鱼、绥芬河的滩头鱼并称“边塞三珍”。兴凯湖大白鱼肉嫩味香，并有补肾益脑、开窍利尿药用价值。2010年11月15日，中华人民共和国农业部批准对“兴凯湖大白鱼”实施农产品地理标志登记保护。

兴凯湖大白鱼地理标志产品保护要求

兴凯湖大白鱼产品名称

兴凯湖大白鱼。

兴凯湖大白鱼申请人

密山市农机和畜牧水产技术服务中心。

兴凯湖大白鱼产地范围

黑龙江省鸡西市密山市我国境内大、小兴凯湖。地理坐标：东经130°59′～132°51′，北纬44°44′～45°24′。

兴凯湖大白鱼质量要求

（一）种源

大白鱼。

（二）养殖

环境水域辽阔，支流沟壑纵横交错，泡沼水库星罗棋布，杂草丛生，富含营养物质，浮游生物繁殖量大，天然饵料丰富。湖区水质清新、pH值7.5左右，呈微碱性。饵料生物丰富（浮游植物生物量为2.34ml/L，高峰时为3.11ml/L，浮游动物生物量为1.13ml/L，高峰时为1.58ml/L），属营养型水域。

（三）养殖

管理

1.池塘养殖。池塘面积以3～15亩为宜，池深2～3m。鱼种入池前10天采用干法清塘消毒。2.放养模式。放养时间4月下旬至5月初，8～10cm密度为每亩3000～4000尾。

（四）捕捞

捕捞规格一般在800～1500g，可根据市场需求来确定捕捞的规格。回捕率一般在30%～60%。水域面积越小，回捕率越高。

（五）质量特色

1.感官特色。体长25.5～72cm的兴凯大白鱼，背鳍Ⅲ7，臀鳍Ⅲ21～27，侧线鳞83～94，鳃耙24～28，下咽齿三行，2×4×4～5×4×2（2×4×4～5×3×2）。头长为体长的19%～22.6%，体高为体长的21%～24.7%，尾柄长为体长的14.8%～18%，尾柄高为体长的7.8%～9%，吻长为头长的29.5%～36%，眼径为体长的14.1%～25.3%。体长侧扁，头部背面平直。眼径较大，下颌厚大。侧线略居中轴线。鳞片较小，易脱落。背鳍条小于头长。胸鳍不及腹鳍基部。尾鳍分叉较深。腹棱自腹鳍基部至肛门。背部和两侧浅棕色或青灰色，腹部银白色，各鳍灰色或灰黑色。腹腔膜银白色，鳔三室，中室最大，后室小。2.理化指标。粗蛋白＞18%，不饱和脂肪酸＞45%。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

兴凯湖大白鱼专用标志使用

兴凯湖大白鱼产地范围内的生产者，可向黑龙江省鸡西市密山市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经黑龙江省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。兴凯湖大白鱼的检测机构由黑龙江省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。2

参考资料

国家知识产权局关于对兴凯湖大白鱼等1396个产品予以地理标志产品认定的公告（第640号）