【武夷岩茶】福建省南平市武夷山市国家地理标志产品|茶饮类特产

武夷岩茶是福建省地理标志产品，南平市地理标志产品，武夷山市地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的福建省南平市武夷山市武夷岩茶地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

武夷岩茶导读

武夷岩茶是中国传统名茶，是具有岩韵（岩骨花香）品质特征的乌龙茶。产于福建闽北“秀甲东南”的武夷山一带，茶树生长在岩缝之中。武夷岩茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，是中国乌龙茶中之极品。武夷岩茶属半发酵的青茶，制作方法介于绿茶与红茶之间。最著名的武夷岩茶是大红袍茶。武夷岩茶的形态特征：叶端扭曲，似蜻蜓头，色泽铁青带褐油润，内质活、甘、清、香。有明显的岩骨花香。武夷岩茶名岩产区为武夷山市风景区范围，区内面积70km²。传承者（洪铭泽）

武夷岩茶地理标志产品保护要求

武夷岩茶产品名称

武夷岩茶。

武夷岩茶申请人

福建省南平市武夷山市人民政府。

武夷岩茶产地范围

福建省南平市武夷山市武夷街道、崇安街道、新丰街道、洋庄乡、岚谷乡、星村镇、兴田镇、五夫镇、吴屯乡、上梅乡10个乡镇现辖行政区域。地理坐标：东经117°37′22"～118°19′44"，北纬27°27′31"～28°04′49"。

武夷岩茶质量要求

（一）品种

大红袍、名枞、肉桂、水仙、奇种。

（二）立地条件

气候温暖，空气湿润、多雾，具有亚热带气候特征。年日照时数4425h左右，年平均日照时数2000h左右。年平均温度18～18.5℃，无霜期长。年降水量在2000mm左右，年平均相对湿度在80%左右。亚热带常绿阔叶林山地土壤，火山砾石、红沙岩及页岩为主，有机质含量高，pH值为4～6。

（三）栽培管理

1.整型管理。（1）幼龄茶树定型修剪。在春茶芽梢萌动前、夏茶后（长势旺盛的茶树）和秋茶后进行定型修剪；其中定植后，树高35cm，主径粗0.5cm以上，即进行第一次定型修剪；修剪次数为3～4次；剪去主干枝，然后平剪.每次剪后要加强耕锄，肥培管理，防治病虫害，严格留养。（2）茶树轻修剪。成龄茶树每年进行一次轻修剪.轻修剪采用平剪或略带弧形剪，剪去树冠表面的鸡爪枝、细弱枝、病虫枝和突出枝。（3）茶树深修剪。把茶树表层的所有枝条剪10～20cm，刺激切口下部骨干枝潜伏芽头新梢，更新树冠，修剪时一般安排在立春前或春茶后15日内完成。

2.肥水管理。施肥时期：在2月中下旬施催芽肥；在6月下旬至9月下旬期间施追肥；在10月至11月上旬，结合冬季深耕施基肥。肥料种类：基肥主要为有机肥与磷、钾肥，追肥主要为氮肥。施肥量与配比：幼龄茶树以氮肥为主，磷钾肥为辅，采叶茶树增加磷钾肥，适当使用氮肥，提倡使用有机肥，茶园一般氮、磷、钾肥按3∶2∶1比例配施。

3.病虫害防治。按照农业防治、生物防治、物理防治和适量适度化学防治相结合的原则，强化采剪、耕作、施肥等农艺技术的综合运用，增强树体抗病虫能力，清除病虫发生源；充分保护和利用天敌，推广应用生物防治技术。

（四）采收

1.采摘条件。顶叶小开面至中开面，以中开面最适宜，2～4叶嫩稍及采摘层上的幼嫩对夹叶。

2.开采期。春茶在谷雨前后开采；夏茶在小满前后开采；秋茶在立秋以后开采。

3.采摘方法。每季萌发的新梢，确定合理的留养高度为采摘面高度，并以此为水准从树冠中往外采。高于额定采摘面以上的新梢芽叶应全部采摘；低于额定采摘面以下的新梢芽应全部留养。投采茶园一般控制树冠高度为80～120cm。严格留养采摘面以下的侧枝、低梢及树冠稀疏处的芽梢，待每季采摘后，再轻度摘去留养新梢的顶芽。

（五）加工

1.初制工序。茶青→晒青或萎凋→做青→揉捻→烘干（初烘、摊凉、复烘）→毛茶。

2.精制工序。毛茶→归堆、定级→筛号茶取料→拣剔、风选→筛号茶拼配→干燥→摊凉→匀堆→自检→定量包装→产品茶。

（六）质量特色

1.感官特色。武夷岩茶产品应洁净，不着色，不得混有异种植物，不含非茶叶物质，无异味，无异臭，无霉变，各类产品还应符合相应的感官品质。

2.理化指标。水分≤6.5%，总灰分≤6.5%，碎茶≤15.0%，粉末≤1.3%。

3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

武夷岩茶专用标志使用

武夷岩茶产地范围内的生产者，可向福建省武夷山市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经福建省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。武夷岩茶的检测机构由福建省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。6

武夷岩茶专用标志核准使用企业名单

根据国家知识产权局公告，核准下列企业在其生产的武夷岩茶上使用地理标志专用标志：第334号（2019年10月28日）33家；第344号（2020年1月3日）3家；第356号（2020年4月15日）2家；第367号（2020年7月27日）1家；第397号（2020年12月31日）85家；第584号（2024年5月21日）175家；第587号（2024年6月21日）1家；第593号（2024年7月18日）1家；第595号（2024年8月26日）2家；第630号（2025年5月22日）53家；第645号（2025年9月3日）97家；第652号（2025年11月11日）32家；第671号（2026年3月5日）72家；第676号（2026年4月28日）1家；第683号（2026年6月30日）46家。

此外，还有554家企业获核准使用武夷岩茶的地理标志专用标志（完整名单见本站「地理标志专用标志核准使用企业名单查询」页）。

参考资料

国家知识产权局关于对武夷岩茶等1396个产品予以地理标志产品认定的公告（第640号）

关于核准克东县鑫健力饮料厂等166家企业使用地理标志产品专用标志的公告（第334号）

关于核准五常市玉源谷物有限公司等52家企业使用地理标志产品专用标志的公告（第344号）

关于核准庆安绿都源米业有限公司等85家企业使用地理标志产品专用标志的公告（第356号）

关于核准杭州德太茶业有限公司等43家企业使用地理标志专用标志的公告（第367号）

国家知识产权局关于核准武夷山市艺祺园岩茶厂等104家企业使用地理标志专用标志的公告（第397号）

国家知识产权局关于核准北京正大果业有限公司等311家企业使用地理标志专用标志的公告（第584号）

国家知识产权局关于核准河北冀宝盆农业开发有限公司等247家企业使用地理标志专用标志的公告（第587号）

国家知识产权局关于核准怀仁市佳和兴陶瓷有限公司等54家企业使用地理标志专用标志的公告（第593号）

国家知识产权局关于核准山西不老泉食品有限公司等430家企业使用地理标志专用标志的公告（第595号）

关于核准顺平县汇彤果品专业合作社等438家企业使用地理标志专用标志的公告（第630号）

国家知识产权局关于核准石家庄鲜竹宫面有限公司等241家企业使用地理标志专用标志的公告（第645号）

国家知识产权局关于核准刘伶醉酿酒股份有限公司等941家企业使用地理标志专用标志的公告（第652号）

国家知识产权局关于核准山西金漫园果业有限责任公司等217家企业使用地理标志专用标志的公告（第671号）

国家知识产权局关于核准丰宁满族自治县兴石农业发展有限公司等249家企业使用地理标志专用标志的公告（第676号）

国家知识产权局关于核准涞水县金鑫核桃种植农民专业合作社等240家企业使用地理标志专用标志的公告（第683号）

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