沩山毛尖是湖南省地理标志产品，长沙市地理标志产品，宁乡县地理标志产品。2016年经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的湖南省长沙市宁乡县沩山毛尖地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

沩山毛尖导读

沩山毛尖，湖南省长沙市宁乡县特产，国家地理标志产品。2016年经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。沩山毛尖产地范围为湖南省宁乡县沩山乡全境、黄材镇龙泉村和蒿溪村、巷子口镇狮冲村和黄鹤村、青羊湖国有林场现辖区域。本文整理沩山毛尖的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

沩山毛尖地理标志产品保护要求

沩山毛尖产品名称

沩山毛尖。

沩山毛尖申请人

官方公告未载明申请人。

沩山毛尖产地范围

湖南省宁乡县沩山乡全境、黄材镇龙泉村和蒿溪村、巷子口镇狮冲村和黄鹤村、青羊湖国有林场现辖区域。

沩山毛尖质量要求

（一）品种

当地特色群体品种和适宜加工沩山毛尖茶的品种

（二）立地条件

海拔400m—900m。土壤质地为黑沙壤土。有机质≥1.5%，pH值4.5—6.5。

（三）栽培技术

1.育苗：采用扦插方法育苗。

2.栽植密度：≤75000株/公顷。

3.施肥：每年每公顷施腐熟的有机肥≥35吨。

4.环境安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采摘

三月下旬至五月上旬，按标准采摘一芽一叶至一芽两叶嫩梢。

（五）加工工艺

鲜叶摊青→杀青→初揉→闷黄→初烘→复揉→二次闷黄→足烘

1.摊青：摊放厚度≤10cm，时间为6h—8h；

2.杀青：温度为260℃—280℃。要求杀匀杀透，叶色呈暗绿色，手捏略粘手。

3.闷黄：温度为38℃—42℃，时间为12min—15min；

4.初烘：温度为100℃—120℃，烘至6成干，摊凉；

5.二次闷黄：温度为38℃—42℃，时间为8h—10h；

6.足烘：温度为80℃—90℃，分2次，每次20min。

（六）质量特色

1.感官特色干茶色泽黄润、有毫，滋味醇爽回甘，香气嫩香持久，叶底嫩匀黄亮。

2.理化指标水浸出物≥36.0%。

3.安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

沩山毛尖专用标志使用

沩山毛尖产地范围内的生产者，可向宁乡县市场和质量监督管理局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖南省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。沩山毛尖的检测机构由湖南省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

参考资料

质检总局关于批准对龙山矿泉水等44个产品实施地理标志产品保护的公告（第112号）