望都辣椒是河北省地理标志产品，保定市地理标志产品，望都县地理标志产品。2010年经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的河北省保定市望都县望都辣椒地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

望都辣椒导读

望都辣椒，河北省保定市望都县特产，国家地理标志产品。2010年经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。望都辣椒产地范围为河北省望都县。本文整理望都辣椒的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

望都辣椒地理标志产品保护要求

望都辣椒产品名称

望都辣椒。

望都辣椒申请人

官方公告未载明申请人。

望都辣椒产地范围

河北省望都县

望都辣椒质量要求

（一）品种。

选择传统地方品种及其选系。

（二）立地条件。

土壤类型为潮褐土，土壤耕层质地为轻壤、中壤，土壤有机质含量≥1.5%，土壤pH值7.0至8.0。

（三）栽培管理。

1.育苗:播种期在3月上旬至4月中旬。每平方米留苗密度≤625株。

2.定植:选择排灌方便，近三年没有种过茄科作物的地块。5月10日至6月15日定植，每穴单株，每公顷定植密度≤67500株。

3.肥料管理:每公顷施入有机肥≥60000kg。

4.环境、安全要求:农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收。

10月下旬采收，把辣椒整株拔下，摘掉青辣椒，自然干燥至含水量20%至25%后分级采摘，采摘后自然晾干至含水量≤14%。

（五）质量特色。

1.感官特色:干椒色泽紫红而光亮，果面光滑，肉质肥厚而富有油性，辣香浓郁。

2.理化指标:辣椒素0.80g/kg至1.00g/kg，辣椒红素3.0g/kg至4.0g/kg。

3.安全要求:产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

望都辣椒专用标志使用

望都辣椒地理标志产品保护产地范围内的生产者，可向河北省望都县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经河北省质量技术监督局审核，由国家质检总局公告批准。望都辣椒的法定检测机构由河北省质量技术监督局负责指定

参考资料

关于批准对望都辣椒、枫桥香榧、漫水河百合、当阳峪绞胎瓷、保山小粒咖啡实施地理标志产品保护的公告(2010年第162号)