天祝白牦牛是甘肃省地理标志产品，武威市地理标志产品，天祝藏族自治县地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的甘肃省武威市天祝藏族自治县天祝白牦牛地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

天祝白牦牛导读

天祝白牦牛，甘肃省武威市天祝藏族自治县特产，全国农产品地理标志。天祝藏族自治县由于垂直差异作用，从高海拔到低海拔形成了不同类型的土壤，以黑钙土、粟钙土、灰褐土为主，土壤富含有机质，结构良好，土层50-200厘米，有机质含量2.5-3.5%，pH值7-7.8，适宜天祝白牦牛饲用的41科139属198种牧草生长。天祝白牦牛宰杀后从胴体上看，新鲜肉肌肉有光泽，深红色均匀，脂肪呈橘黄色，即色泽、气味正常，外表微干或风干膜，不粘手，切口稍潮湿而无粘性。肉质紧密富有弹性，指压后的凹陷应立即复原，无酸、臭等异味，具有鲜牛肉的自然香味。腱紧密而有弹性，关节表面平坦而光滑，渗出液透明。煮沸后肉汤透明澄清，脂肪聚于表面，具有特殊香味。2012年08月03日，原中华人民共和国农业部正式批准对“天祝白牦牛”实施农产品地理标志登记保护。2019年11月，入选中国农业品牌目录2019农产品区域公用品牌。2025年。

天祝白牦牛地理标志产品保护要求

天祝白牦牛产品名称

天祝白牦牛。

天祝白牦牛申请人

天祝藏族自治县畜牧技术推广站。

天祝白牦牛产地范围

甘肃省武威市天祝藏族自治县松山镇、西大滩乡、华藏寺镇、石门镇、抓喜秀龙乡、打柴沟镇、天堂镇、炭山岭镇、哈溪镇、祁连乡、旦马乡、毛藏乡、大红沟乡、东大滩乡、朵什乡、赛什斯镇、安远镇、赛拉隆乡、东坪乡19个乡镇的176个行政村。地理坐标：东经102°01′00″～103°40′00″，北纬36°30′00″～37°35′00″。

天祝白牦牛质量要求

（一）品种

天祝白牦牛。

（二）养殖

环境在甘肃省天祝藏族自治县境内海拔在2040～4874米的高寒草原，年均气温-1～1.3℃，牧草种类繁多，区系复杂，耐牧性强，营养丰富。

（三）养殖

管理

1.种群繁殖。天祝白牦牛的繁育方法为纯种繁育，指在品种或品系内进行繁殖。公牛3岁投群配种，母牛突出重要性状，繁殖群体在外貌及生产性能上具有较好的一致性。

2.犊牛培育。犊牛一般均为自然哺乳，在2周后开始采食牧草，3月龄左右大量采食，生长发育期内调控母牛挤乳量，做好犊牛断奶后的饲养管理和补饲，可补饲饲料粉、骨粉配制的简易混合料。

3.饲养管理。舍饲养殖：将牧区乡镇繁殖的阉牛、2～3岁的小龄牛运往农区乡镇，利用农区丰富的精饲料和副产品育肥，经3-9个月育肥后出栏。放牧加补饲养殖：牛只分群后，白天放牧，早晚补饲少量精饲料和饲草。根据市场、草场、气候等条件确定适宜出栏时间。全放牧养殖：利用夏、秋季牧草丰盛期抓膘，适时出栏。

4.饲草料保障。建立饲草料生产基地，种植燕麦、青稞等优质饲草料，满足冷季补饲需要。合理选购饲料，配合平衡日粮。

（四）屠宰

符合出栏要求时，在进入冷季前及时定点屠宰。

（五）质量特色

1.感官特色。毛色纯白，皮肤呈粉红色，有少量黑色素斑点沉着，体态结构紧凑，有角或无角。四肢结实、蹄小质密，裙毛长而有光泽，着生于肩端至肘、肘至腰角、腰角至髋结节、臀端连线以下，包括胸骨的体表部位，以及项脊至颈峰、下颌和垂皮等体躯各部位，在四肢、颈侧、背腰及尾部着生较短的粗毛及绒毛。被毛密度大、含绒率高、染色性能好，成年牦牛剪（拔）毛量（包括粗毛）平均为3.62kg，最高达6kg。平均产绒量为0.40kg、尾毛量为0.62kg；宰杀后从胴体上看，新鲜肉肌肉有光泽，肉色暗红，肉质细嫩多汁，脂肪呈橘黄色，色泽、气味正常，外表微干或有风干膜，不粘手，切口稍潮湿而无粘性。肉质紧密富有弹性，指压后的凹陷应立即复原，无酸、臭等异味，具有鲜牛肉的自然香味。

2.理化指标。天祝白牦牛肉：蛋白质含量高，为22.2%。肉中氨基酸总量为19.06%，以谷氨酸含量最高；脂肪含量为2.8%，色泽呈橘黄色，大量贮存于皮下及腹腔。钙、铁、镁、锌含量分别为3.8（mg/100g）、1.86（mg/100g）、19.4（mg/100g）、3.42（mg/100g），磷含量为0.22（g/100g）。天祝白牦牛毛、绒：牛绒细度为27.65μm。粗毛平均细度为64μm；绒毛平均细度在30μm以下；两型毛的细度为39.56～45.72μm。经分梳以后的天祝白牦牛绒的平均细度约18μm。天祝白牦牛乳：成分（%）为：干物质16.91，脂肪5.45，蛋白质5.24，乳糖5.41，灰分0.77。热能值为3647.54MJ/kg，密度（D20℃/4℃）为1.0387。钙、磷丰富，各种氨基酸高达23.07%，乳脂肪球直径4.13±1.31μm。

3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

天祝白牦牛专用标志使用

天祝白牦牛产地范围内的生产者，可向甘肃省武威市天祝藏族自治县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经甘肃省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。“天祝白牦牛”的检测机构由甘肃省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。12

天祝白牦牛专用标志核准使用企业名单

根据国家知识产权局公告，核准下列企业在其生产的天祝白牦牛上使用地理标志专用标志：第642号（2025年7月28日）9家。

天祝白牦牛地理标志商标

天祝白牦牛已注册为地理标志商标，以下为经核准的地理标志商标信息（数据来源：cpgi甘肃省证明商标注册用标名单(701家经营主体)）。

参考资料

国家知识产权局关于对天祝白牦牛等1396个产品予以地理标志产品认定的公告（第640号）

关于核准北京五福兴农种植农民专业合作社联合社等8937家企业使用地理标志专用标志的公告（第642号）

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