思南黄牛是贵州省农产品地理标志。2019年经农业农村部登记保护（证书编号：AGI02584）。徐果萍博客网提供详细的贵州省思南黄牛农产品地理标志保护要求，包括产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求、专用标志使用等相关内容。

思南黄牛导读

思南黄牛，贵州省特产，农产品地理标志。2019年经农业农村部登记保护为农产品地理标志（证书编号：AGI02584）。思南黄牛产地范围为思南黄牛农产品地理标志地域保护范围包括思南县大坝场镇、塘头镇、香坝镇、许家坝镇、大河坝镇、张家寨镇、思唐办事处、双塘办事处、关中坝办事处、板桥镇、瓮溪镇、文家店镇、三道水乡、兴隆乡、天桥乡、孙家坝镇、邵家桥镇、凉水井镇、鹦鹉溪镇、宽坪乡、亭。本文整理思南黄牛的农产品地理标志产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

思南黄牛农产品地理标志保护要求

思南黄牛产品名称

思南黄牛。

思南黄牛证书持有人

思南县畜牧技术推广站。

思南黄牛产地范围

思南黄牛农产品地理标志地域保护范围包括思南县大坝场镇、塘头镇、香坝镇、许家坝镇、大河坝镇、张家寨镇、思唐办事处、双塘办事处、关中坝办事处、板桥镇、瓮溪镇、文家店镇、三道水乡、兴隆乡、天桥乡、孙家坝镇、邵家桥镇、凉水井镇、鹦鹉溪镇、宽坪乡、亭子坝镇、胡家湾乡、青杠坡镇、杨家坳乡、长坝镇、合朋溪镇、枫芸乡、思林乡共3个办事处、25个乡（镇）现辖行政区域。保护区最北面为鹦鹉溪镇，最南面为瓮溪镇、板桥镇，最西面为杨家坳乡、文家店镇，最东面为大坝场镇。地理坐标为：东经107°52′22″-108°27′24″，北纬27°31′41″-28°9′00″，保护区东接印江，西倚遵义凤冈县，南靠石阡，北临德江。养殖规模：12万头，年产量：0.4万吨

思南黄牛质量技术要求

思南黄牛个头中等，头长中等，主要为“倒八字型”角，角色有黑、灰黑、乳白、乳黄等色。公牛肩峰肥厚，高出背线6~8毛cm。面部平整，轮廓清晰，体躯粗短，胸较宽，结构紧凑，四肢细长。母牛肩峰不明显，头清秀，垂皮皱褶少。尻斜，后肢飞节间距离较狭。蹄形端正，黑蛇蹄为多，蹄质坚韧，蹄壳结实，耐磨耐湿，再生力强，适于攀爬。色以黄色居多，黑色次之，其余为棕、黑褐、草白等色。

屠宰后肉色鲜红有光泽，脂肪呈淡黄色；肌肉外表微干、不粘手，富有弹性，肌间脂肪含量适中，脂肪颗粒明显，肉质细嫩，肉汤清澈透明，味美纯香；具有明显的地方特色。

冻鲜肉解冻后肉色鲜红，有光泽，脂肪颗粒明显，呈乳白色，外表较湿润，不粘手，肉质紧密，有坚实感，韧性强，煮沸后汤清透，具有清香牛肉味。

蛋白质19.0%～24.0%，脂肪≦3.5%，水分≤77%。

(3)安全要求：思南黄牛产品质量符合《中华人民共和国农产品质量安全法》等相关法律法规要求，其它方面符合国家有关强制性的技术规范。

巫陵牛，在选配中尽量避免近交，防止近亲交配。

海拔350m～1500m的山地丘陵地形区，周边分布有较丰富天然或人工草场，以山间泉水、溪流为水源。饲养环境、疫情疫病的防治与控制符合国家相关强制性要求。

以本地天然牧草以及玉米、麦类、稻类、豆类、秸秆和酒糟、人工种植牧草为主要饲料来源。

天然放牧和圈饲结合。

1）犊牛饲养：出生后0.5h～2h内吃上母乳。一周龄训练饮用温水，添加优质干草，训练自由采食。20日龄时开始每天喂20g青绿多汁饲料。2月龄开始饲喂青贮料。

四季全放牧，回舍补饲食盐和其它矿物质营养。

2岁至3岁，阉牛体重200千克以上，母牛体重180千克以上。

倒挂放血，手工剥皮。宰后清水冲洗胴体，排酸24h。

思南黄牛专用标志使用

思南黄牛产地范围内的生产者，可向贵州省农业农村主管部门提出使用农产品地理标志专用标志的申请，经农业农村部核准登记后，在其产品上使用农产品地理标志专用标志，获得农产品地理标志保护。

思南黄牛农产品地理标志登记信息

参考资料

全国农产品地理标志登记产品查询

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