【沁水刺槐蜂蜜】山西省晋城市沁水县国家地理标志产品|畜禽类特产

沁水刺槐蜂蜜是山西省地理标志产品，晋城市地理标志产品，沁水县地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的山西省晋城市沁水县沁水刺槐蜂蜜地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

沁水刺槐蜂蜜导读

沁水刺槐蜂蜜，山西省晋城市沁水县特产，全国农产品地理标志。沁水县森林覆盖率53.4%，林木绿化率57.3%，境内立体体气候明显，生态植被良好，原始风貌浓郁，自然生态独特，特别是蕴藏着极为丰富的蜜粉源资源，美誉为“养蜂者的乐园”。全县共有蜜粉源植物40余科、100余种。“沁水刺槐蜂蜜”是在沁水县特有的自然及社会环境条件下生产的优质上等蜂蜜，色浅、味清香鲜洁、甜而不腻，不易结晶，颜色为水白色。2016年8月16日，原中华人民共和国农业部批准对“沁水刺槐蜂蜜”实施国家农产品地理标志登记保护。

沁水刺槐蜂蜜地理标志产品保护要求

沁水刺槐蜂蜜产品名称

沁水刺槐蜂蜜。

沁水刺槐蜂蜜申请人

沁水县蜂业协会。

沁水刺槐蜂蜜产地范围

山西省晋城市沁水县全县14个乡镇，251个行政村（社区）。地理坐标：东经111°55′～112°47′，北纬35°24′～36°04′。

沁水刺槐蜂蜜质量要求

（一）蜜源植物

产地范围内的刺槐花（又名洋槐花）。

（二）蜜蜂品种

产地范围内的意大利蜂、喀尔巴阡蜂、东北黑蜂、喀尼阿兰蜂等西方蜜蜂品种及其杂交蜂种。

（三）原蜜采集

1.时间。每年5月8日至5月23日。

2.质量要求。每次取蜜的间隔时间至少5-7天或自然封盖90%以上，确保生产天然成熟蜜。

（四）加工工艺

1.解晶。溶晶水温控制在40～50℃，蜂蜜温度控制在38～43℃，溶晶时间不超过4小时。

2.过滤。初滤用60～80目滤网进行粗滤，二次过滤用90～120目滤网中滤，三次过滤用200目滤网进行精滤。

3.浓缩。标注为天然成熟蜜的蜂蜜不得使用机械浓缩脱水工艺，蜂蜜自然水分含量≤20%。其他普通蜂蜜采用机械真空方法浓缩，真空度保持0.09MPa，浓缩后蜂蜜水分含量≤20%。

（五）质量特色

1.感官特色。新鲜刺槐蜂蜜呈水白色至浅黄色。具有刺槐花特有的花香味和滋味，无异味，常温下呈粘稠流体状，不结晶或微结晶，不得含有蜜蜂肢体、幼虫、蜡屑及正常视力可见杂质（含蜡屑巢蜜除外）。

2.理化指标。果糖和葡萄糖≥65g/100g，蔗糖含量≤5g/100g，淀粉酶值≥8mL（g.h），锌（Zn）≤25mg/kg。

3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

沁水刺槐蜂蜜专用标志使用

沁水刺槐蜂蜜产地范围内的生产者，可向山西省晋城市沁水县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。沁水刺槐蜂蜜的检测机构由山西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。1

沁水刺槐蜂蜜专用标志核准使用企业名单

根据国家知识产权局公告，核准下列企业在其生产的沁水刺槐蜂蜜上使用地理标志专用标志：第642号（2025年7月28日）2家。

参考资料

国家知识产权局关于对沁水刺槐蜂蜜等1396个产品予以地理标志产品认定的公告（第640号）

关于核准北京五福兴农种植农民专业合作社联合社等8937家企业使用地理标志专用标志的公告（第642号）

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