【清水粉壳蛋】甘肃省天水市清水县国家地理标志产品|加工食品类特产

地理标志聚合号2025-07-16地理标志产品目录2

清水粉壳蛋是甘肃省地理标志产品，天水市地理标志产品，清水县地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的甘肃省天水市清水县清水粉壳蛋地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

清水粉壳蛋导读

清水粉壳蛋，甘肃省天水市清水县特产，全国农产品地理标志。2013年12月30日，原中华人民共和国农业部批准对"清水粉壳蛋"实施国家农产品地理标志登记保护，质量控制技术规范编号为AGI2013-03-1354。清水粉壳蛋生产区属温带大陆性季风气候，冬无严寒，夏无酷暑，四季分明，地处内陆腹地，东南、西南季风交互影响的边缘地带。蛋壳清洁完整且外壳呈粉红色，壳上有一层白霜，色泽鲜明；蛋清浓厚稀稠分明，系带粗白而有韧性并紧贴蛋黄两端；蛋黄呈圆形凸起，无异常颜色。每100克鸡蛋含蛋白质12.0克以上，钙≥32.5毫克，磷≥220毫克。2023年10月，"清水粉壳蛋"二代升级产品"花香传奇"鸡蛋入选第四批"甘味"农产品品牌目录，同年11月被甘肃省农业农村厅确定为第一批省级优质农产品生产基地。产品地理标志保护区域覆盖清水县白沙、永清、红堡等11个乡镇，执行无公害食品《鲜禽蛋NY5039-2005》等国家标。

清水粉壳蛋地理标志产品保护要求

清水粉壳蛋产品名称

清水粉壳蛋。

清水粉壳蛋申请人

清水县畜牧兽医事务服务中心。

清水粉壳蛋产地范围

甘肃省天水市清水县白沙、永清、红堡、白驼、松树、王河、远门、土门、贾川、金集、郭川共11个乡、镇现辖行政区域。地理坐标：东经105°45′00″～106°30′00″，北纬34°32′00″～34°56′00″。

清水粉壳蛋质量要求

（一）品种

大午金凤、尼克珊瑚粉、京粉1号等品种。

（二）养殖

环境鸡场周围1km内无大型化工厂，矿厂或其他畜牧场等污染源；鸡场距离干线公路1km以上，鸡场距离村、镇居民点至少1km以上。

（三）养殖

管理

1.引种。通过父母代及祖代种鸡场或专业孵化场引种，保障雏鸡健康。2.饮水。饮水系统不能漏水，以免弄湿垫料或粪便。定期清洗消毒饮水设备。3.饲料。饲料每次添加量要合适，尽量保持饲料新鲜，防止饲料霉变。

（四）采收

盛放鸡蛋的蛋箱或蛋托应经过消毒。集蛋时将破蛋、砂皮蛋、软蛋、特大蛋、特小蛋单独存入，不作为鲜蛋销售，可用于蛋品加工。鸡蛋从鸡蛋产出到蛋库保存不得超过两小时。

（五）质量特色

1.感官特色。蛋壳应清洁完整，光亮带有白霜，色泽鲜明且重量适中。相互碰击时声音清脆，手握摇动无声，重量50～60g之间。气室直径＜11mm，蛋黄居中无阴影，蛋壳无裂。蛋黄圆形完整有韧性，蛋清浓厚稀稠分明，系带粗白紧贴蛋黄。整体外壳呈粉红色。2.理化指标。蛋白质为12.0±0.05g/100g，碳水化合物0.5 ± 0.025g/100g。钙≥32.5mg/100g，钾≥152mg/100g，磷≥220mg/100g，铁≥1.92mg/100g，锌≥1.02mg/100g。维生素：维生素E≥690μg/100g、维生素A≥29μg/100g。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。