【普安盘江乌鸡】贵州省普安县国家地理标志产品|畜禽类

地理标志聚合号2022-12-31国家地理标志产品目录4

普安盘江乌鸡是贵州省农产品地理标志，普安县农产品地理标志。2022年经农业农村部登记保护（证书编号：AGI03502）。徐果萍博客网提供详细的贵州省普安县普安盘江乌鸡农产品地理标志保护要求，包括产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求、专用标志使用等相关内容。

普安盘江乌鸡导读

普安盘江乌鸡，贵州省普安县特产，农产品地理标志。2022年经农业农村部登记保护为农产品地理标志（证书编号：AGI03502）。普安盘江乌鸡产地范围为普安县所辖盘水街道办、南湖街道办、九峰街道办、茶源街道办、龙吟镇、兴中镇、白沙乡、地瓜镇、江西坡镇、高棉乡、罗汉镇、楼下镇、新店镇、青山镇共14个乡镇（街道）90个行政村（居、社区）。本文整理普安盘江乌鸡的农产品地理标志产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

普安盘江乌鸡农产品地理标志保护要求

普安盘江乌鸡产品名称

普安盘江乌鸡。

普安盘江乌鸡证书持有人

普安县动物卫生监督所。

普安盘江乌鸡产地范围

普安县所辖盘水街道办、南湖街道办、九峰街道办、茶源街道办、龙吟镇、兴中镇、白沙乡、地瓜镇、江西坡镇、高棉乡、罗汉镇、楼下镇、新店镇、青山镇共14个乡镇（街道）90个行政村（居、社区）。地理坐标为东经104°51′10″～105°9′24″，北纬25°18′31″～26°10′35″

普安盘江乌鸡质量技术要求

体型结构匀称，平头单冠；羽毛以黑色为主，有少量黄麻色，公鸡尾羽发达,毛衣紧密。成年公鸡体重3.0～3.5公斤，母鸡2.0～2.5公斤。乌皮乌骨，肉质紧实。

鲜鸡肉可食部分含蛋白质≥23.5g/100g，脂肪≤3.0g/100g，16种氨基酸总量≥17.0g/100g，水分≤74.0g/100g。

普安盘江乌鸡严格执行食品安全国家标准的相关要求。

本地乌鸡。

养殖场地选择林冠稀疏、地势高燥、草地丰茂的地方，同时还应保障水源充足、养分良好。选择远离村庄、未被传染病和寄生虫感染的林地，同时养殖地的坡地要缓，最好为沙壤土，交通便利。周围环境应符合NY/T388的要求、水质应符合NY5027的要求。

普安盘江乌鸡生产过程严格执行《畜禽养殖业污染物排放标准》(GB18596)、《畜禽场环境质量标准》(NY/T388)、《无公害食品畜禽饮用水水质》(NY5027)、《无公害农产品兽药使用准则》(NY/T5030)、《无公害食品畜禽饲料和饲料添加剂使用准则》(NY5032)等国家标准及农业行业标准。尤其注意以下环节：

（1）鸡舍、围栏搭建：鸡舍的建设应紧靠放牧场地、地势较高、不潮、不阴冷、坐北朝南、光照良好、通风流畅、排水通畅和清扫及消毒方便的场所，选择防鼠害和野生动物伤害的地方，在鸡舍外留有鸡只运动和饲喂的场所。单个鸡舍应保持500羽左右，避免因为鸡群密度过大导致放牧场地的植被遭到破坏，造成疫病的产生和传播。

（2）鸡场布局：分设生活管理区、生产区和无害化处理区，生活管理区应与生产区、无害化处理区有明显的界限分离且有明确标识。

（3）育雏阶段的饲养管理：雏鸡出壳后宜在24小时内初饮，初饮应配置温度为18～20℃的5%葡萄糖水，水量控制在2小时饮完为宜，并确保所有雏鸡都饮到水。一般在初饮2～3小时后或待80%以上雏鸡有强烈食欲时开食。开食可用消过毒的油纸、塑料布或浅料盘放料，开食点要多，少量多次，以保证所有雏鸡能同时吃到雏鸡料。

（4）放养阶段的饲养管理：雏鸡育成后转入放养区，根据放养区规模和植被状况，实行分区轮流放养。每区放养鸡的数量不宜超过1000只，公、母鸡应分开放养，每亩不超过80只。雏鸡育成后在放养前应佩戴追溯用脚环。雏鸡进入放养区后喂雏鸡料过渡7天，同时让其在放养区内自由采食虫、草等自然食料，不足部分用玉米、谷物、小麦、米糠、南瓜、豆类等直接饲喂或用几种混合饲喂。在放养区内推荐采用人工种植黑麦草、三叶草、鸭茅草等优质牧草作为补充。肉用鸡的放养日龄应不低于80天。

（5）防疫：实施全进全出的饲养制度，鸡群出栏后对鸡舍彻底清理、消毒，并空舍1个月以上。严禁已出场的放养鸡返回饲养。在饲养期间，鸡场应配合当地动物防疫监督机构做好马立克、新城疫、新传支、禽流感、白痢、伤寒等动物疫病的日常监测工作。发生重大疫情或疑似重大疫情时，应及时向当地兽医主管部门、动物防疫监督机构报告。发生人畜共患病时，应服从卫生行政管理部门安排，采取相应的防治措施。

（6）消毒：选择高效低毒，对人和家禽危害小，不污染环境，不易在肉、蛋等产品中残留的消毒剂交替使用，并严格按说明书配制，禁止滥用。适时清除放养区内的鸡粪和垫料等杂物，应定期对鸡场消毒，并更换消毒池内的消毒液；鸡群出栏及鸡群发病时应及时消毒；人员进入生产区应洗手，脚踏消毒池进行消毒；工作服、工作帽、手套、毛巾、鞋靴应定期消毒。

将适龄的普安盘江乌鸡进行屠宰、冷冻，然后品牌包装上市。