【平果桂中花猪】广西壮族自治区百色市平果市国家地理标志产品|畜禽类特产

地理标志聚合号2025-07-16地理标志产品目录2

平果桂中花猪是广西壮族自治区地理标志产品，百色市地理标志产品，平果市地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的广西壮族自治区百色市平果市平果桂中花猪地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

平果桂中花猪导读

平果桂中花猪，广西壮族自治区百色市平果县特产，全国农产品地理标志。平果桂中花猪体型中等，各部位发育匀称，体长稍大于胸围；头较小，额稍窄，有正“八”与倒“八”形成的菱形皱纹，嘴筒稍短，耳中等略长，两耳向上前伸；背微凹，臀稍斜，腹大不拖地，乳头6-7对，排列整齐；四肢强健有力，肌肉发育适中。嘴尖及鼻端为白色、额头有白色流星，多延至鼻端；肉色鲜红；肉质细嫩、香醇可口。2018年2月12日，原中华人民共和国农业部正式批准对“平果桂中花猪”实施农产品地理标志登记保护。

平果桂中花猪地理标志产品保护要求

平果桂中花猪产品名称

平果桂中花猪。

平果桂中花猪申请人

平果市水产畜牧技术推广站。

平果桂中花猪产地范围

马头、新安、果化、太平、四塘、坡造、旧城、海城、凤梧、榜圩、黎明、同老等12个乡镇。地理坐标：东经108°18′～107°53′，北纬23°12′～23°54′。

平果桂中花猪质量要求

（一）品种

来自原产地平果桂中花猪优良种猪核心群和特定保种选育区的健康种群。

（二）养殖

条件场址选择在背风向阳，地势高燥，如荒山、荒坡坡上，水源、交通、通讯条件良好，远离公路、河道、村镇、工厂、学校，采光充足，隔离条件好的地方。

（三）养殖

管理

1.饲养方式。采取舍饲饲养方式。2.饲养管理。肥育猪的饲养管理方法有两种，即阶段育肥法和直线育肥法。“阶段”肥育分成小猪、中猪和催肥三个阶段，合理分群，每群5～10头。小猪阶段饲料含消化能13～13.4MJ/kg、粗蛋白质16%。中猪阶段，日粮粗蛋白质15%，消化能12.25MJ/kg。催肥阶段，在日粮中，可用玉米、碎米、木薯、红薯等作为催肥饲料。直线肥育法：3-4个月（从20～75kg），日粮水平：前期（20～50kg阶段）每公斤日粮含粗蛋白质15%～16%，消化能13～13.4兆焦；育肥后期（51～75kg阶段）：保持日粮中矿物质、氨基酸、维生素的平衡。精料干湿喂，前期日喂1.2～2.3kg，后期2.3～3kg。夏天搞好防暑降温，冬天做好防寒保暖，保持猪舍干燥通风。

（四）出栏和屠宰

75kg以后出栏。体重75～90kg屠宰，屠宰率72%～75%，胴体瘦肉率35%～40%，背膘厚3.5～5.5cm，皮厚0.30～0.4cm。

（五）质量特色

1.感官特色。平果桂中花猪体型中等，各部位发育匀称，体长稍大于胸围；头较小，额稍窄，有正“八”与倒“八”形成的菱形皱纹，嘴筒稍短，耳中等略长，两耳向上前伸；背微凹，臀稍斜，腹大不拖地，乳头6～7对，排列整齐；四肢强健有力，肌肉发育适中；毛色为黑白色，头、耳、耳根、背部至臀部、尾巴为黑色，肩胛、腹部及四肢为白色，背腰部有一块大小不一而位置不固定的黑斑，黑白毛之间有3～4cm宽的灰色带（黑底白毛）；嘴尖及鼻端为白色、额头有白色流星，多延至鼻端；肉色鲜红；肉质细嫩、香醇可口。2.理化指标。平果桂中花猪肉具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇、肉质鲜嫩、食而不腻、营养价值高等特点。猪肉含蛋白质17～20g/100g，脂肪8～10g/100g，氨基酸总量15～20g/100g，胆固醇53～57mg/100g，热量600～1000KJ/100g。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。