【玛曲欧拉羊】甘肃省甘南藏族自治州玛曲县国家地理标志产品|畜禽类特产

地理标志聚合号2025-07-16地理标志产品目录2

玛曲欧拉羊是甘肃省地理标志产品，甘南藏族自治州地理标志产品，玛曲县地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的甘肃省甘南藏族自治州玛曲县玛曲欧拉羊地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

玛曲欧拉羊导读

玛曲欧拉羊，甘肃省甘南藏族自治州玛曲县特产，全国农产品地理标志。玛曲欧拉羊是经过长期自然选择和人工驯养，能适应青藏高原高寒牧区严酷自然生态环境的特有畜种之一，其抗病力强，体质结实，体格高大健壮，产肉为主，肉皮毛兼用。玛曲欧拉羊外部特征突出，长着山羊一样的犄角，肉色深红、鲜嫩，血红蛋白含量较高，保水性好，系水率、熟肉率高，风味鲜美，肉质细嫩，膻味低，具有特有的香味，富含氨基酸和多种矿物质。2016年8月16日，原中华人民共和国农业部正式批准对“玛曲欧拉羊”实施农产品地理标志登记保护。

玛曲欧拉羊地理标志产品保护要求

玛曲欧拉羊产品名称

玛曲欧拉羊。

玛曲欧拉羊申请人

玛曲县西科河欧拉羊种公畜养殖场。

玛曲欧拉羊产地范围

玛曲县的尼玛镇、欧拉乡、欧拉秀玛乡、阿万仓乡、木西合乡、齐哈玛乡、采日玛乡、曼日玛乡和一场两基地，42个村委会，238个村民小组。地理坐标：东经100°45′45″～102°29′00″，北纬33°06′30″～34°30′15″。

玛曲欧拉羊质量要求

（一）品种

符合要求的玛曲欧拉羊。

（二）养殖

环境产地海拔在3500～3800之间，属于纯牧业的草原性土壤，境内黄河支流众多，水量丰富，气候寒冷湿润，光照丰富，雨量充沛，长冬无夏，全县草场牧草种类有47科，413种，具有蛋白质、脂肪和无氮浸出物高，粗纤维低的“三高一低”的特点。

（三）养殖

管理

1.饲养方式。放牧实行围栏分群放牧。一般将牧场划分为夏秋、冬春两季。2.羊群管理。分群管理，羊群一般分为泌乳羊群、羔羊群、青年羊群和育肥羊群。每年冬前（11月-12月），清点圈存数后，转入冬春牧场。

（四）质量特色

1.感官特色。体质结实，体格高大健壮。头稍狭长，呈锐三角形，额宽，鼻梁隆凸，眼廓微突，耳较大；多数具有肉髯；背腰较宽平，胸深，后躯发育好，十字部略高于体高。绝大多数有角，公羊角粗而长，呈浅螺旋状向左右平伸或稍向前，母羊角较细小；尾短小而瘦，呈扁锥形。被毛短，以黄褐色为主，纯白羊极少。产肉为主、肉皮毛兼用。成年羊平均体重公羊75.85kg，母羊58.51kg；体高公羊72.33cm、母羊69.81cm；体长公羊76cm、母羊73.19cm；胸围公羊101.97cm、母羊93.89cm；管围公羊9.33cm、母羊8.90cm。繁殖率70%左右，屠宰率50.18%，净肉率68%～71%。“玛曲欧拉羊”肉色深红、鲜嫩、血红蛋白含量较高，保水性好，系水率、熟肉率高，风味鲜美，肉质细嫩，膻味低，肉汤清澈透明，脂肪团聚于表面，具有玛曲欧拉羊肉特有的香味。2.理化指标。水分在70.0～75.0g/100g之间，蛋白质在19.0～22.0g/100g之间、脂肪在3.0～6.0g/100g之间、氨基酸含量丰富，16种氨基酸总量在16.0～17.5g/100g之间。各种氨基酸含量为：天门冬氨酸在1.5～1.65g/100g之间，苏氨酸在0.90～0.96g/100g之间，丝氨酸在0.78～0.85g/100g之间，谷氨酸在2.4～2.7g/100g之间，脯氨酸在0.5～0.6g/100g之间，甘氨酸在0.78～0.85g/100g之间，丙氨酸在0.9～1.0g/100g之间，缬氨酸在0.9～0.98g/100g之间，蛋氨酸在0.03～0.07g/100g之间，异亮氨酸在0.79～0.84g/100g之间，亮氨酸在1.4～1.5g/100g之间，酪氨酸在0.73～0.79g/100g之间，苯丙氨酸在0.70～0.75g/100g之间，赖氨酸在2.0～2.1g/100g之间，组氨酸在0.6～0.7g/100g之间，精氨酸在1.1～1.3g/100g之间。钙在3.0～3.4mg/100g之间、铁在1.5～1.7mg/100g之间、锌在1.5～1.9mg/100g之间、磷在180～250mg/100g之间。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。