马鬐山银鱼是山东省地理标志产品，临沂市地理标志产品，莒南县地理标志产品。2025年9月23日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的山东省临沂市莒南县马鬐山银鱼地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

马鬐山银鱼导读

马鬐山银鱼，是山东省临沂市莒南县特产，全国农产品地理标志。马鬐山银鱼分布于临沂市莒南县陡山水库的淡水水域，因细嫩透明，色泽如银，因而得名。2014年包括临沂市的陡山水库、岸堤水库、许家崖水库、跋山水库等37座大中型水库区域都划入了全国农产品地理标志临沂大银鱼的保护范围。因而马鬐山银鱼实质上就是临沂大银鱼。马鬐山银鱼营养丰富，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无腥气，味道鲜美，含有蛋白质10～14%、脂肪≧2%，每100克大银鱼含钙60～120毫克、磷150～230毫克。该鱼不用开膛洗理，用清水漂一漂洗净即可烹调。2012年8月3日，原中华人民共和国农业部批准对“马鬐山银鱼”实施国家农产品地理标志登记保护。

马鬐山银鱼地理标志产品保护要求

马鬐山银鱼产品名称

马鬐山银鱼。

马鬐山银鱼申请人

莒南县天湖渔业养殖专业合作社。

马鬐山银鱼产地范围

莒南县城北17公里处，沭河的一级支流浔河下游的莒南县陡山水库。地理坐标：东经118°51′14″，北纬35°20′50″。

马鬐山银鱼质量要求

（一）品种

马鬐山银鱼。大银鱼，隶属鲑形目、银鱼科，又名面条鱼、面丈鱼、泥鱼，是银鱼中个体最大、经济价值最高、适宜移植的一种。

（二）养殖

环境大银鱼养殖的水质要求比较高，水质清澈、无异色、异臭和异味，水温在20～30℃之间，pH值7.5～8.5，溶氧量在5mg/L以上，硬度在200mg/L左右。

（三）养殖

管理

1.苗种繁殖。一是外地引种。二是人工繁育。2.成鱼饲养。幼鱼阶段，大银鱼主要食用浮游动物的枝角类、桡足类及一些藻类。随着体长的增长，大银鱼的食性逐渐向肉食性转变。当体长达到80mm后，它们开始主要以小型鱼虾为食，如虾、银鱼、鲚鱼等。

（四）收获

使用拖网捕捞。

（五）质量特色

1.感官特色。营养丰富，肉质细腻，洁白鲜嫩，无鳞无刺，无腥气，肉质细腻，味鲜带甜。2.理化指标。马鬐山银鱼蛋白质含量达10%～14%、脂肪≥2%，每100g大银鱼含钙60～120mg、磷150～230mg。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

马鬐山银鱼专用标志使用

马鬐山银鱼产地范围内的生产者，可向山东省临沂市莒南县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。马鬐山银鱼的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。2

参考资料

国家知识产权局关于对马鬐山银鱼等851个产品予以地理标志产品认定的公告（第646号）