麦溪鲩是广东省地理标志产品，肇庆市地理标志产品，高要市地理标志产品。2012年6月21日经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的广东省肇庆市高要市麦溪鲩地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

麦溪鲩导读

麦溪鲩，广东省肇庆市高要市特产，国家地理标志产品。2012年6月21日经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。麦溪鲩产地范围为广东省高要市大湾镇。本文整理麦溪鲩的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

麦溪鲩地理标志产品保护要求

麦溪鲩产品名称

麦溪鲩。

麦溪鲩申请人

官方公告未载明申请人。

麦溪鲩产地范围

广东省高要市大湾镇

麦溪鲩质量要求

（一）种源

草鱼(Ctenopharyngodon idellus )。

（二）环境条件

1．水源：来源于产地范围内的山泉水或西江水。2．水质要求：pH值为5.5至6.5，水溶氧量≥5mg/L，塘底土质为高岭土，水深1.6 m至1.8 m。

（三）养殖

技术1．放养要求：放养规格为0.5kg/尾至1.0kg/尾，放养密度300尾/公顷至450尾/公顷。2．生产方式：采取种养相间的生产方式，3月份先在塘内种植小荸荠和撒播稻种，5月待稻禾开花后放鱼养殖。3．投饲与管理：5月份鱼种下塘后主要以稻禾花及水底的小荸荠为食；8月份增投稻谷、小麦、玉米。4．捕捞：捕捞季节为每年的秋冬季节，捕捞规格≥3kg/尾。5．环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

（四）质量特色

1．感官特色：全身呈粉白色，口感甘香、肉质嫩滑，无腥味。2．理化指标:粗脂肪含量3.5%至6.5％，粗蛋白≥15％。3．安全及其他质量技术要求：产品安全指标及其他质量技术要求必须符合国家对同类产品的相关规定。

麦溪鲩专用标志使用

官方公告未载明专用标志使用条款。

参考资料

关于批准对麦溪鲤、麦溪鲩、托洞腐竹、灞桥樱桃、户县葡萄实施地理标志产品保护的公告(2012年第91号)