麦积核桃是甘肃省农产品地理标志，天水市农产品地理标志，麦积区农产品地理标志。2020年经农业农村部登记保护（证书编号：AGI03077）。徐果萍博客网提供详细的甘肃省天水市麦积区麦积核桃农产品地理标志保护要求，包括产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求、专用标志使用等相关内容。

麦积核桃导读

麦积核桃，甘肃省天水市麦积区特产，农产品地理标志。2020年经农业农村部登记保护为农产品地理标志（证书编号：AGI03077）。麦积核桃产地范围为天水市麦积区位于甘肃省的东南部，东接陕西省宝鸡市，南邻秦城区、两当县、徽县，西靠甘谷县，北连清水县、秦安县。本文整理麦积核桃的农产品地理标志产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

麦积核桃农产品地理标志保护要求

麦积核桃产品名称

麦积核桃。

麦积核桃证书持有人

天水市麦积区绿色食品协会。

麦积核桃产地范围

天水市麦积区位于甘肃省的东南部，东接陕西省宝鸡市，南邻秦城区、两当县、徽县，西靠甘谷县，北连清水县、秦安县。属暖温带半湿润半干旱气候，四季分明，气候温和，适合各种北方落叶果树健壮生长。麦积核桃地域范围为东经105°25′～106°43′，北纬34°06′～34°48′之间，核桃分布在天水市麦积区所辖的元龙镇、伯阳镇、东岔镇、花牛镇、五龙镇、琥珀镇、新阳镇、三岔镇、马跑泉镇、甘泉镇、社棠镇、渭南镇、中滩镇、麦积镇、石佛镇、党川镇、利桥镇等17镇324村，种植面积为13333公顷，年总产量16万吨

麦积核桃质量技术要求

4.1外在感官特征：麦积核桃青皮外观色泽鲜绿，果面光洁，呈卵圆型或长圆型，果型大，果个均匀；去青皮后坚果横径30～45mm，平均单果重15.3g，果核表面平整，纹路较浅，缝合线紧密，果壳薄厚适中，取仁容易，可取整仁；果仁饱满，隔膜薄，内果皮呈浅黄色至黄褐色，核仁呈乳白色；香脆可口，风味油香，涩味淡。

麦积核桃中蛋白质含量≥14ɡ/100ɡ，脂肪≥58ɡ/100ɡ，不饱和脂肪酸≥43ɡ/100ɡ，氨基酸总量≥12.5ɡ/100ɡ。

经过多年的种植探索和实践，核桃从栽植、肥水管理、整形修剪、病虫害防治等方面已总结出了一套完整的标准化生产技术。

麦积区核桃种植以当地的老品种为主。近年来，引进的新品种有香玲、鲁光、辽核1号等品种。

3.3.1砧木类型砧木主要以当地的野生核桃为主。

3.3.2种子采集选择生长健壮、抗旱、抗寒、无病虫的核桃树体采集种子，种子要求种仁饱满、无病虫危害。

3.3.3.脱皮与晾晒采集的青皮核桃用0.5%的乙烯利水溶液浸泡5~7天，绿皮裂开脱皮，去青皮后的坚果在干燥的地方风干晾晒，以坚果内隔膜手触即断为风干标准。

3.3.4种子贮藏种子装入麻袋置于通风、阴凉、干燥的室内或在冷库贮藏。

3.3.5育苗地选择育苗地选择地势平坦，土层深厚、肥沃、背风向阳、光照充足、有灌溉条件，交通便利的地块。

3.3.6整地深翻耙磨，清除杂草；施足有机肥，亩施4000~5000kg；起垄覆膜，黑膜紧切垄面。

3.3.7播种春季3月下旬-4月上旬播种。以点播播种为主，要求核桃种子缝合线与地面垂直，覆土不宜太厚。

3.3.8接穗采集春季枝接所用的接穗，一般在2月份采集，接穗选择树冠外围长1m左右，粗度1.0~1.5cm发育充实的发育枝。芽接接穗采集选择树冠外围生长健壮的木质化或半木质化新梢，一般随接随采，采后立即去掉叶片，保留0.5~1.0cm左右的叶柄。

3.3.9嫁接枝接的时间在4月下旬，一般常用劈接法。芽接的时间在6月下旬，一般采用方块芽接。

3.3.10嫁接苗管理及时抹芽，锄草松土，施肥灌水，病虫防治。

3.4.1园址选择应选择海拔在1700m以下，土层深厚肥沃的背风向阳的山坡地或浅山台地建园。

3.44.2栽植时间：栽植时期分为春季和秋季，一般以春季栽植为主，土壤解冻后至春季萌芽期前；秋季栽植，在落叶后至冬季上冻前栽植。

3.4.3配置授粉树主栽品种与授粉品种比例为4:1或5:1。

3.4.4栽植密度株行距以4m×5m或5m×6m，即亩栽33株或22株为宜。

3.4.5栽植栽植时先开挖长宽深各1m的丰产坑，在坑内底层回填作物秸秆和农家肥，上覆表土，浇水踩实，再栽植。栽植后浇定根水，最后覆膜保墒增温，提高成活率。

3.4.6适时定干，及时除萌栽植后当年或第二年进行定干，定干高度依预培养树形而定，发芽后应及时抹除砧木萌芽。

3.4.7埋土防寒：秋季栽植后在苗木基部培50cm的土堆，外露主干涂白或绑秸秆等保暖措施，避免“抽条”发生，在第二年气温回升后扒开土堆，修整树盘。

3.5.1合理间作幼树定植后，行间合理间作蔬菜、药材、马铃薯等低杆作物。

3.5.2.1土壤中耕春、秋季结合施肥进行中耕除草，耕作深度15cm-20cm，每年2次~3次。

3.5.2.2深翻扩穴土壤条件较差的立地，在果实采收后至落叶前深翻1次，翻耕深度40cm~50cm；土壤条件较好的立地可浅翻，浅翻深度20cm~30cm，结合施基肥进行。

3.5.3.1基肥基肥在采收后到落叶前完成，以充分腐熟的农家肥或复合肥为主。

3.5.3.2追肥追肥以速效性肥料为主，一般每年进行2~3次，第一次在核桃开花前或展叶初期，第二次追肥在幼果发育期，第三次追肥在坚果硬核期。

3.5.3.3.1放射状施肥从树冠边缘不同方位开始，向树干方向挖4~8条放射状的施肥沟，沟的长短视树冠的大小而定，深度40~50cm。

3.5.3.3.2环状施肥在树干周围，沿着树冠的外缘，挖一条深40~50cm的环状施肥沟，将肥料均匀施入埋好。

3.5.3.3.3穴状施肥以树干为中心，从树冠半径的1/2处开始，挖成若干均匀小穴，将肥料施入穴中埋好即可。

3.5.3.3.4全园撒施将肥料均匀撒入全园，然后进行翻。此法简便易行。

3.6.1疏散分层形主干高801～00cm，主枝67个，树高3.5～4.5m。第一层主枝3个，层内距304～0cm；第二层选留2个主技，层间距为100cm左右，层内距20～30cm；第三层选留12个主枝，层间距80cm，层内距20～30cm，各层主枝应留34个侧枝。

3.6.2开心形干高1.01～.2m，树高3.5m～4.5m，主干不同方位留35个主枝，向上每间隔15cm2～0cm插空排列6个～8个单轴结果大枝。

3.6.2适期修剪结果树在果实采收后到落叶前进行修剪，幼树在春季萌芽前后进行修剪。

3.6.3幼树修剪幼树定干801～100cm，对苗高不足80cm的可在饱满芽处短截促其生长，第二年再行定干。对定干后的幼树当年可抽生35个分枝，当枝条长度达到1m左右时在6月中旬进行摘心，第二年萌芽前选留3个方位好的作为主枝，剪留长度为40～50cm，剪口芽选留背后芽或侧生芽，主、侧枝拉成70～80度，辅养枝80～90度。

3.6.4结果树修剪进入结果期后树冠外围枝增多，易形成树体郁闭，冠内光照条件差，主枝后部易光秃，结果部位外移，应及时疏除徒长直立枝、交叉枝、外围密生枝以及细弱下垂枝，回缩过长过弱的骨干枝，以保持骨干枝的健壮生长，改善冠内光照条件。

对衰弱树应及时更新复壮，回缩骨干枝，疏除细弱枝，减少结果量，对徒长枝可进行拉枝、摘心、改造为结果枝组，使其结果。

3.7.1核桃黑斑病萌芽前、落叶后进行清园，对园内病果、病叶、病枝集中烧毁（或深埋），全园喷施一次3～5°Be石硫合剂，铲除病原菌，以利于降低发病率。

3.7.2核桃炭疽病一是选栽抗病品种，二是加强树体管理，三是在发病前喷1：1：200（硫酸铜：石灰：水）等量式波尔多液，四是在发病期喷药，50%甲基托布津可湿性粉剂800～1000倍液。

3.7.3核桃举肢蛾一是消灭虫源，二是生物防治，三是耕翻土壤，四是药剂防治，幼虫孵化期是药剂防治的重点，用25%灭幼脲3号胶悬剂2000倍液，或1.8%阿维菌素乳油5000倍液喷雾。

3.8.1果实采收核桃果实青果由绿变黄，五分之一青皮自然开裂视为完全成熟，即可采收，正常年份9月中旬左右。

3.8.2脱皮与清洗果实采收后，用0.5%乙烯利水液喷洒后，覆盖塑料薄膜，57天青皮离壳或开裂达90%以上，青皮不腐烂，不染种壳，用手可搬开即可，脱青皮后的核桃应及时用水清洗。

3.8.3风干凉晒脱皮清洗后的坚果及时进行风干凉晒，当坚果碰撞声音清脆，打开内隔膜手触即断干后储藏。

3.9.1加强肥水管理，优化树体结构，改善冠内光照，增施有机肥，增强树势，提高树体抗冻能力。

3.9.2树干涂白，秋季落叶后及时配置涂白剂涂刷树干，涂白剂配置比例为5份生石灰+2份食盐+0.1份植物油+20份水。

3.9.3树体喷施防冻剂，在低温和霜冻来临树体喷洒碧护15000倍液，或天达2116防冻剂1000倍液，或PBO调节剂200倍。

3.9.4果园生烟预防霜冻，在花期每亩堆集58处作物机秆和杂草，注意收听天气预报，在霜冻发生的临晨气温降至零度时，点燃草堆生烟，预防霜冻；安装防霜机的果园，及时开启防霜机。

包装标识相关规定：5.1标志包装箱上使用农产品地理标志和已获证的绿色食品标志，其绿色食品标志的使用具体标注按有关规定执行。

麦积核桃专用标志使用

麦积核桃产地范围内的生产者，可向甘肃省农业农村主管部门提出使用农产品地理标志专用标志的申请，经农业农村部核准登记后，在其产品上使用农产品地理标志专用标志，获得农产品地理标志保护。

麦积核桃农产品地理标志登记信息

参考资料

全国农产品地理标志登记产品查询

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