螺髻山黑猪是四川省农产品地理标志。2015年经农业农村部登记保护（证书编号：AGI01709）。徐果萍博客网提供详细的四川省螺髻山黑猪农产品地理标志保护要求，包括产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求、专用标志使用等相关内容。

螺髻山黑猪导读

螺髻山黑猪，四川省特产，农产品地理标志。2015年经农业农村部登记保护为农产品地理标志（证书编号：AGI01709）。螺髻山黑猪产地范围为螺髻山黑猪主要分布在则木河、西洛河流域的红莫依达乡、马洪乡、洛甘乡、特兹乡、大槽乡、月吾乡、祝联乡、菜子乡、哈力洛乡、耶底乡、特尔果乡、孟甘乡、甘天地乡、洛乌沟乡、黎安乡、文坪乡16个彝族聚居乡，海拔1800-2500米的高山地区。本文整理螺髻山黑猪的农产品地理标志产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

螺髻山黑猪农产品地理标志保护要求

螺髻山黑猪产品名称

螺髻山黑猪。

螺髻山黑猪证书持有人

普格县畜牧局畜牧站。

螺髻山黑猪产地范围

螺髻山黑猪主要分布在则木河、西洛河流域的红莫依达乡、马洪乡、洛甘乡、特兹乡、大槽乡、月吾乡、祝联乡、菜子乡、哈力洛乡、耶底乡、特尔果乡、孟甘乡、甘天地乡、洛乌沟乡、黎安乡、文坪乡16个彝族聚居乡，海拔1800-2500米的高山地区。东起哈力洛乡惹地坡西村，南到洛乌沟乡红旗村，西到黎安乡骆厂河沟村，北到红莫依达乡特莫波石村，地理坐标为东经102°26′～102°46′、北纬27°13′～27°30′。产区幅员面积1918平方公里，总人口19.1万人。主产区常年出栏3.5万头以上螺髻山黑猪

螺髻山黑猪质量技术要求

1、外貌特征：螺髻山黑猪被毛多为黑色，额部多有旋毛；头长，嘴筒粗而直；耳中等大小、下垂；体躯较窄，背腰平直，后躯较前躯略高；大腿下部皮肤常有皱褶，俗称“穿套裤”；四肢粗壮，蹄质坚实，耐寒耐粗饲，适用于粗放的敞放生产等特点。

2、品质特征：螺髻山黑猪肉与普通猪肉检测结果对比，部分氨基酸含量差异明显。

3、风味特色：螺髻山黑猪肌肉鲜红、系水力强，肌肉大理石条纹明显，肌间脂肪含量高，上述特征反映到口感上是肉细嫩多汁，肉味芳香浓郁。

特定生产方式：螺髻山黑猪实行草山、草地敞放，白天在野外敞放觅食树叶、草籽、野草、野果、草根等当地天然食料并饮用当地天然山泉水，傍晚牧人将猪赶回畜圈以马铃薯、苦荞、玉米、燕麦、圆根萝卜等进行补饲。

螺髻山黑猪主要生长在海拔1800－2500米的高山地区，它被毛多为黑色，额部多有旋毛；头长，嘴筒粗而直；耳中等大小、下垂；体躯较窄，背腰平直，后躯较前躯略高；大腿下部皮肤常有皱褶，俗称“穿套裤”；四肢粗壮，蹄质坚实，耐寒耐粗饲，适用于粗放的敞放生产等特点。

肌肉鲜红、系水力强，肌肉大理石条纹明显，肌内脂肪含量高，上述特征反映到口感上是肉细嫩多汁，肉味芳香浓郁。螺髻山黑猪肉适宜腌制腊肉、香肠、火腿，是著名“螺髻山火腿”的原料肉。

螺髻山黑猪的生产，必须选择海拔在1800米-2500米左右的原产地且符合品种特征特性的螺髻山黑猪进行自繁自养。

3.2.1饲料：利用当地产的马铃薯、苦荞、玉米、燕麦、圆根萝卜等为主。

2.2、调制：将马铃薯、苦荞、玉米、燕麦、圆根萝卜等需经过清洗、切碎直接生饲或煮熟后饲喂。

螺髻山黑猪产区具有丰富的天然生态山泉水源资源，地下山泉和天然矿泉为螺髻山黑猪的生产提供方便优质的饮用水，水质符合NY5027的规定。

4.1饲养方式：螺髻山黑猪分布在海拔1800－2500米高山地区，高山地区有洁净的草山草坡可供常年敞放。白天，猪群在山林、草地敞放，采食山间野草、植物种子根茎，饮用山泉水。傍晚牧人将猪赶回畜圈，以马铃薯、苦荞、玉米、燕麦、圆根萝卜进行补饲。由于螺髻山黑猪生长期一般都在1年以上，生产出的肉肥瘦适中、品质优良，肉细嫩多汁，肉味芳香浓郁，品质极高，是符合现代人美食和健康需要的高档猪肉产品。

4.2、卫生消毒：根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求进行消毒。

4.3、疫病防制：根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求进行防疫。

根据《兽药管理条例》的规定使用兽药。

4.5、无害化处理：根据《中华人民共和国动物防疫法》及其配套法规的要求进行无害化处理。

4.6、生产档案记录：按照《中华人民共和国畜牧法》有关规定建立养殖档案。

包装标识相关规定：凡是生产经营螺髻山黑猪的个人、企业和其它组织，在产品或包装上使用已获登记保护的农产品地理标志，须向登记证书持人普格县畜牧站提出申请，并按照相关要求规范生产和使用标志，统一使用螺髻山黑猪地理标识名称和公共标识图案组合标注型式。

螺髻山黑猪专用标志使用

螺髻山黑猪产地范围内的生产者，可向四川省农业农村主管部门提出使用农产品地理标志专用标志的申请，经农业农村部核准登记后，在其产品上使用农产品地理标志专用标志，获得农产品地理标志保护。

螺髻山黑猪农产品地理标志登记信息

参考资料

全国农产品地理标志登记产品查询

🤝AI 创作等级：协奏 · DUET