【灵寿金针菇】河北省石家庄市灵寿县国家地理标志产品|蔬菜类特产

地理标志聚合号2025-09-23地理标志产品目录2

灵寿金针菇是河北省地理标志产品，石家庄市地理标志产品，灵寿县地理标志产品。2025年9月23日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的河北省石家庄市灵寿县灵寿金针菇地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

灵寿金针菇导读

灵寿金针菇，河北省石家庄市灵寿县特产，全国农产品地理标志。灵寿县气候南北差异较大，生产的金针菇以其菌盖滑嫩、柄脆、营养丰富、味美适口而著称。灵寿金针菇是秋冬与早春栽培的食用菌，完全可在黑暗环境中生长，能制造碳水化合物等营养物质，尤其是对儿童的身高和智力发育有良好的作用，人称“增智菇”。2010年12月24日，中华人民共和国农业部批准对“灵寿金针菇”实施农产品地理标志登记保护。

灵寿金针菇地理标志产品保护要求

灵寿金针菇产品名称

灵寿金针菇。

灵寿金针菇申请人

灵寿县丰汇食用菌发展服务中心。

灵寿金针菇产地范围

河北省石家庄市灵寿县灵寿镇、青同镇、塔上镇、慈峪镇、岔头镇、陈庄镇、三圣院乡、北洼乡、南寨乡、牛城乡、狗台乡、谭庄乡、燕川乡。地理坐标：东经113°45′00″～114°28′00″，北纬38°16′00″～38°48′00″。

灵寿金针菇质量要求

（一）品种

抗逆性强，抗杂菌力强，菌丝生长健壮，原基生长整齐，子实体生长快，速生高产，商品性好的品种。

（二）立地条件

土壤主要是黄土、丘陵土，林地土壤主要是山地暗棕壤和棕色针叶林土，土地自然肥力高，有机质含量高，表层腐殖质含量高。产地选择交通便利，远离污染源，水源方便，水质优良，自然条件良好。

（三）生长管理

1.主辅料。以棉籽壳、麸皮为主料，玉米面、石灰、蔗糖为辅料。2.发菌管理。温度18～25℃，空气相对湿度70%以下。3.菌丝生长。遮光，菌丝长满料袋后，将温度降至15℃左右，菌丝转入生殖生长。抑蕾结束后，子实体进入快速生长期，应加强温、湿、氧、光等诸方面的综合管理。4.菌盖菌柄生长。温度12～18℃，空气相对湿度80%～90%，每天通风1～2次，每次约20-30分钟，光线主要进行弱光培养。

（四）采收

菌盖开伞度30%，菌盖直径1～2cm，菌柄长度13～15cm时采收。

（五）质量特色

1.感官特色。产品呈白色，晶莹洁白，菌盖直径约1.5cm、菌柄长13～15cm、开伞菇不超过60%。菌盖滑嫩、柄脆、组织脆嫩，菇体完整。2.理化指标。蛋白质2.02mg/100g，氨基酸1.31g/100g，钾元素389mg/100g，碳水化合物6.1g/100g，粗纤维0.67g/100g，锌元素0.49mg/100g。3.安全及质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。