灵丘大青背山羊是山西省地理标志产品，大同市地理标志产品，灵丘县地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的山西省大同市灵丘县灵丘大青背山羊地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

灵丘大青背山羊导读

灵丘大青背山羊是山西省大同市灵丘县特产，2019年获农业农村部农产品地理标志登记保护，保护范围覆盖全县12个乡镇126个行政村，地理坐标为东经113°53’～114°33’、北纬39°31’～39°38’。该品种是灵丘先民经长期驯养选育而成的地方品种，1983年被山西省农牧厅鉴定为灵丘特有的地方品种。经长期自然选择与定向培育形成，具有体大健壮、善爬坡、肉量充沛、毛长绒优等特征，属肉绒兼用型地方山羊品种，其羊肉蛋白质含量较高、氨基酸种类较为丰富，肉质较为细嫩。该品种现存栏量达10万余只，建有省级保护场2个、繁育基地50个。2009年列入省级畜禽遗传资源保护名录，2020年入选全国乡村特色养殖产品名单，2022年纳入国家地理标志农产品保护工程，2025年获地理标志证明商标。2025年10月29日，灵丘县在太原举行了品牌战略发布会，发布了灵丘大青背山羊区域公用品牌。当地通过举办“六月六鲜羊肉节”。

灵丘大青背山羊地理标志产品保护要求

灵丘大青背山羊产品名称

灵丘大青背山羊。

灵丘大青背山羊申请人

灵丘县大青背山羊协会。

灵丘大青背山羊产地范围

大同市灵丘县所辖武灵镇、东河南镇、上寨镇、落水河乡、史庄乡、赵北乡、石家田乡、柳科乡、白崖台乡、红石塄乡、下关乡、独峪乡共计12个乡镇。地理坐标：东经113°53′～114°33′，北纬39°31′～39°38′。

灵丘大青背山羊质量要求

（一）品种

大青背山羊。

（二）养殖

环境海拔1800m以上的太白山、甸子山和凤凰尖一带的山地，唐河水系和三楼河水系充沛。

（三）养殖

管理

1.饲养方式。以天然自然牧养方式为主，圈养为辅，冬春季节，酌情补饲。2.补饲饲料与饮水。以当地农作物副产品（秸秆、下脚料）和青干草（禾本科杂草、豆科牧草）为主。精料以当地盛产的玉米、莜麦、黑豆、麻饼为主。饮水为山泉水、河水或自来水。3.饲养管理。基本全年放牧，严冬和早春补饲，怀孕母羊在怀孕后期适量的补饲和圈养。公羔羊在6月龄前去势。体重大于40kg时开始采用放牧加补饲方式育肥。4.环境安全要求。羊舍周围环境定期用2%火碱或撒生石灰消毒。每批羊只出栏后，彻底清扫羊舍，采用喷雾，火焰消毒。定期对分娩栏、补料槽等用具进行消毒。定期进行带羊消毒。

（四）屠宰加工

1.羊源标准。产地范围内符合前述第一至第三条规定要求的健康羊只。2.屠宰加工。流程：宰前检疫与管理→待宰→屠宰放血→剥皮、去头、蹄及内脏（包括肾脏）→去羊油、大血管、乳房、生殖器→修割整齐、冲洗干净→排酸→分割、精选→包装→速冻冷藏。

（五）质量特色

1.感官特色。体格粗壮，结构匀称。前额稍突出，两眼有神，前额稍突出，两眼有神，鼻梁、眼圈呈青色，两耳下垂，头部毛色为青色、白色和画眉三种，颌下有髯，腰背平直。2.理化指标。羊肉：羊肉能量≥532kJ/100g，蛋白质≥16g/100g，脂肪≤8.3g/100g，钠≥38mg/100g。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

灵丘大青背山羊专用标志使用

灵丘大青背山羊产地范围内的生产者，可向山西省大同市灵丘县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山西省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。灵丘大青背山羊产品的检测机构由山西省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。1

参考资料

国家知识产权局关于对灵丘大青背山羊等1396个产品予以地理标志产品认定的公告（第640号）