利川工夫红茶是湖北省地理标志产品，利川市地理标志产品，佛宝山生态综合开发区地理标志产品。2017年1月1日经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的湖北省利川市佛宝山生态综合开发区利川工夫红茶地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

利川工夫红茶导读

利川工夫红茶，湖北省利川市佛宝山生态综合开发区特产，国家地理标志产品。2017年1月1日经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。利川工夫红茶产地范围为湖北省利川市毛坝镇、沙溪乡、凉雾乡、元堡乡、文斗乡、南坪乡、建南镇、谋道镇、汪营镇、柏杨坝镇、团堡镇、忠路镇、。本文整理利川工夫红茶的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

利川工夫红茶地理标志产品保护要求

利川工夫红茶产品名称

利川工夫红茶。

利川工夫红茶申请人

官方公告未载明申请人。

利川工夫红茶产地范围

湖北省利川市毛坝镇、沙溪乡、凉雾乡、元堡乡、文斗乡、南坪乡、建南镇、谋道镇、汪营镇、柏杨坝镇、团堡镇、忠路镇、都亭街道办事处、东城街道办事处、佛宝山生态综合开发区现辖行政区域。

利川工夫红茶质量要求

（一）保护名称

利川工夫红茶

（二）保护范围

湖北省利川市毛坝镇、忠路镇、柏杨坝镇、团堡镇、建南镇、谋道镇、汪营镇、沙溪乡、凉雾乡、元堡乡、文斗乡、南坪乡和都亭街道办事处、东城街道办事处、佛宝山生态综合开发区等15个乡镇、街道办事处、开发区。

（三）质量技术要求

（一）品种

利川市地方茶树良种、槠叶齐、鄂茶10号等品种。

（二）立地条件

适宜茶树生长海拔800-1500 m的地块，土层深厚，土壤不易板结，耕作层疏松肥沃，土壤质地为黄壤类、黄棕壤类土壤，土壤pH值5.5至7.0，土层厚度≥80cm，有机质含量≥2.0%。

（三）栽培管理

1．育苗：每年9月至11月采用无性系扦插育苗。2．种植：春季2月中下旬至3月下旬，秋季10月中旬至11月下旬。采用双行或单行条植。双行植栽植密度每公顷植茶苗30000至45000株；单行植每公顷植茶苗10000至15000株。3．环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关要求，不得污染环境。4．中耕：中耕深度，浅耕10至15cm；深耕20至25cm，冬季进行。5．施肥：采用茶叶专用有机肥、畜禽粪便（无害化处理）。幼龄茶园种植一个月后方能进行第一次施肥，年施肥3至4次;投产茶园在秋冬季施基肥，采取开深沟，开沟深度40-50 cm。在各茶季茶芽萌动前15天追肥，全年施肥1-2次。6．茶树修剪：幼龄茶树采用分段修剪法定型修剪；成龄茶树采用轻修剪、深修剪；衰老茶树采用重修剪或台刈修剪，培养丰产树型。

（四）鲜叶采摘

每年二月底至八月下旬，采摘单芽或一芽一叶初展、一芽二叶初展、一芽二、三叶及同等嫩度对夹叶。

（五）加工工艺

1．加工设备：萎凋槽、揉捻机、解块筛分机、专用发酵室、烘干机、平面圆筛机、风选机、色选拣梗机、包装机。2．加工工序：鲜叶→萎凋→揉捻→发酵→干燥→精制。3．加工要求：（1）萎凋：采用加温萎凋或室内自然萎凋。萎凋时间为12h至24h；萎凋叶含水量控制在60%至62%。（2）揉捻：通过初揉、复揉，揉捻时间为全程60min至90min，分30min至30min至30min三个时段揉捻，中间下机解块1次或2次。成条率达80%至90%，并发出较浓烈的茶香。（3）发酵：发酵时间为3h至5h，温度控制在23℃至25℃，相对湿度保持在94%至96%。时间4 h至6 h。（4）干燥：毛火干燥温度为110℃至120℃，时间4min-6min,足火干燥温度为90℃至95℃。足火干燥至茶叶含水量4.0%至6.0%。（5）包装储存：包装应符合GB4806.1、GB 4806.7、GB 4806.8、GB 23350的规定，储存应符合GB/T 30375的规定。

（四）质量特色

1．感官特色：条索紧细、匀齐，色泽乌润，滋味醇厚鲜甜。2．理化指标：水浸出物（干态）≥32.0%。其他指标应符合国家相关标准要求。3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

利川工夫红茶专用标志使用

利川工夫红茶产地范围内的生产者，可利川市质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经湖北省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。利川工夫红茶的检测机构由湖北省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

参考资料

质检总局关于批准对赵县雪花梨（赵州雪花梨）等38个产品实施国家地理标志产品保护的公告（第98号）