胶州大白菜是山东省地理标志产品，青岛市地理标志产品，胶州市地理标志产品。2025年9月23日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的山东省青岛市胶州市胶州大白菜地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

胶州大白菜导读

胶州大白菜，山东省青岛市胶州市特产，全国农产品地理标志。胶州大白菜俗称“胶白”“胶菜”，已具有一千多年的种植历史，远在唐代即享有盛誉，后传入日本、朝鲜，被尊为“唐菜”。胶州大白菜生产区域独特的小气候和优越的地理条件，使得胶州大白菜品质独特。胶州大白菜叶球呈短筒形，球顶圆，外叶青翠，芯叶嫩白。具有帮嫩薄，汁乳白，生食清脆可口，淡而有味，熟食风味甘美，可拌、可炒、可蒸、可煮、可炖，吃法多样，老少皆宜。2017年9月1日，原中华人民共和国农业部批准对“胶州大白菜”实施国家农产品地理标志登记保护。

胶州大白菜地理标志产品保护要求

胶州大白菜产品名称

胶州大白菜。

胶州大白菜申请人

胶州市农业农村服务中心。

胶州大白菜产地范围

山东省青岛市胶州市全境。地理坐标：东经119°37′～120°12′，北纬36°00′～36°30′。

胶州大白菜质量要求

（一）品种

诚信87～114、义和秋、胶研5869、申荣改良青杂3号（CK）、小义和秋、胶蔬秋季王、CR改三、CR197、M5、申荣F8、青研一号、靓根CR1。

（二）立地条件

土壤类型主要是棕壤、砂姜黑土、潮土。耕层土壤有机质平均含量为12.9g/kg，碱解氮平均含量为94mg/kg，有效磷平均含量29.2mg/kg，速效钾平均含量97mg/kg，pH为6.2～7.0，土壤肥力较高，各种养分含量都比较丰富，团粒结构好，通气性良好。

（三）栽培管理

1.肥水管理。整地前每667m2撒施优质腐熟有机肥2000kg、腐熟大豆饼100kg、45%硫酸钾型三元复合肥（15-15-15）；灌溉：全部采用滴灌，生长期适时滴灌12～15次。2.适时中耕除草。中耕除草应在白菜封垄前进行2～3次，中耕时应对垄面浅锄去草。3.及时防治病虫害。坚持预防为主、综合防治的原则，优先采用物理防治、生物防治，配合科学合理的化学防治。

（四）收获

当连续2-3天最低气温降至-1～2℃时，应及时收获。收获时去掉根土和黄叶，入窖贮藏，窖内温度保持在1～2℃。

（五）质量特色

1.感官特色。叶球呈短筒形，球顶圆，外叶青翠，芯叶嫩白。帮嫩薄，汁乳白，生食清脆可口，淡而有味，熟食风味甘美。2.理化指标。100g“胶州大白菜”中含有：蛋白质1480mg、淀粉800mg、糖3400mg、粗纤维1100mg、维生素C 22.4mg、维生素B 20.06mg、钾222mg、钙37.23mg、磷40mg。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

胶州大白菜专用标志使用

胶州大白菜的生产者，可向山东省青岛市胶州市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经山东省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。胶州市大白菜的检测机构由山东省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。3

参考资料

国家知识产权局关于对胶州大白菜等851个产品予以地理标志产品认定的公告（第646号）