黄湖大闸蟹是安徽省地理标志产品，安庆市地理标志产品，宿松县地理标志产品。2014年经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的安徽省安庆市宿松县黄湖大闸蟹地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

黄湖大闸蟹导读

黄湖大闸蟹，安徽省安庆市宿松县特产，国家地理标志产品。2014年经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。黄湖大闸蟹产地范围为安徽省宿松县，北纬29°47′-30°25′、东经115°52′-116°34′。本文整理黄湖大闸蟹的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

黄湖大闸蟹地理标志产品保护要求

黄湖大闸蟹产品名称

黄湖大闸蟹。

黄湖大闸蟹申请人

官方公告未载明申请人。

黄湖大闸蟹产地范围

安徽省宿松县，北纬29°47′-30°25′、东经115°52′-116°34′。华阳河水系相互连通的黄湖、大官湖、龙感湖、宿松境内的泊湖水体及相关毗连水域湖汊、池塘，总面积83.8万亩。

黄湖大闸蟹质量要求

（一）种源

长江水系中华绒螯蟹(Eriocheir sinensis)。

（二）生长环境

水质符合有关国家渔业水质标准。池塘养殖水深1.0m至2.0m，湖泊增养殖水深≤3.0m；水体透明度≥30cm，pH值6.5至7.5，溶解氧≥5.0 mg/L，水草覆盖率≥40%。

（三）养殖

管理1．蟹种来源：亲本选自长江水系中华绒螯蟹，蟹种选自产地范围内或上海市崇明县的河蟹良种场。养殖方式：（1）产地范围内湖泊混养。（2）产地范围内池塘养殖。蟹种放养：（1）放养时间：每年2月上旬至3月下旬，水温达8℃至12℃放养。（2）放养规格：湖泊混养120只/kg至300只/kg；池塘养殖80只/kg至120只/kg。（3）放养密度：湖泊混养每667 ㎡(亩)20只至60只；池塘养殖每667 ㎡(亩)500只至800只。饲料投喂：（1）湖泊混养：食用自然水体中的螺、蚌等底栖动物及沉水植物。（2）池塘养殖：投喂小麦、玉米等植物性饵料，产地小杂鱼、螺蛳等动物性饵料，河蟹专用配合饲料。环境、安全要求：饲养环境，疫情疫病的防治与控制必须执行国家相关规定，不得污染环境。

（四）捕捞

（1）起捕时间：湖泊混养捕捞时间为9月下旬至11月上旬，池塘养殖捕捞时间为9月上旬至11月下旬。（2）起捕规格：雌蟹≥100g/只，雄蟹≥150g/只。

（五）质量特色

1．感官特色：青背、白肚、金爪、黄毛。口感肉质紧密，肉甜味鲜。2．理化指标：粗蛋白含量雌蟹≥14.0%，雄蟹≥10.0%。粗脂肪雌蟹≥5.9%，雄蟹≥6.5%。3．安全及其他质量技术要求：产品安全及其他质量技术要求必须符合国家相关规定。

黄湖大闸蟹专用标志使用

黄湖大闸蟹产地范围内的生产者，可向安徽省宿松县质量技术监督局提出使用“地理标志产品专用标志”的申请，经安徽省质量技术监督局审核，报质检总局核准后予以公告。黄湖大闸蟹的检测机构由安徽省质量技术监督局在符合资质要求的检测机构中选定。

参考资料

质检总局关于批准对万昌大米等产品实施地理标志产品保护的公告（2014年第77号）（第77号）