凤山核桃是广西壮族自治区地理标志产品，河池市地理标志产品，凤山县地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的广西壮族自治区河池市凤山县凤山核桃地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

凤山核桃导读

凤山核桃是广西壮族自治区河池市凤山县特产，2020年获国家农产品地理标志登记。果实呈扁圆形，单果均重9.1克，最大16.5克，壳厚1.2毫米，核仁乳黄饱满，含油量65%-76%，不饱和脂肪酸含量达86%。主栽品种为本地选育的‘凤优1号’和大泡核桃，种植区域海拔400-1200米，土壤以红壤、黄红壤为主，pH值6.5-7.5，年均温20.1℃，年降雨量1564毫米，实施《凤山核桃栽培技术规程》管理，并推广矮化栽培技术。地理标志保护范围覆盖全县9个乡镇95个行政村，2020年末全县核桃种植面积33.96万亩，截至2023年挂果面积8.2万亩，产量约4000吨以上。该产业结合石漠化治理，推广“核桃+桑”“核桃+药材”等复合种植模式，建成“万千百”核桃种植示范基地3万亩，建成广西首条年产千吨级核桃油加工生产线，由广西桂西北食品有限公司建设，并开发出核桃坚果植物基蛋白核桃乳饮料，形成“政府+企业+合。

凤山核桃地理标志产品保护要求

凤山核桃产品名称

凤山核桃。

凤山核桃申请人

凤山县核桃科研开发中心。

凤山核桃产地范围

凤城镇、三门海镇、长洲镇、砦牙乡、乔音乡、金牙瑶族乡、平乐瑶族乡、江州瑶族乡、中亭乡共计9个乡（镇）96个行政村。地理坐标：东经106°41′～107°17′，北纬24°15′～24°50′。

凤山核桃质量要求

（一）品种

凤优1号、凤优2号，漾港大泡核桃、云新14号等。

（二）立地条件

海拔在350～1300m，远离污染源的、排水良好的、交通便利的、背风向阳的山丘缓坡地、平地，有利于水土保持的岩溶地区。土壤主要为黄红壤、黄壤土或石灰性土壤，pH值6.5～7.5。

（三）栽培管理

1.选苗。苗高50cm以上，嫁接口以上3cm处直径在0.8cm以上的一年生的无病害无损伤的嫁接苗。

2.定植。立春前后一个月内，主要有纯林定植和混交林定植。

3.水肥管理。每年夏秋各全垦或扩坎一次，深度10～15cm，夏浅秋深。种植前在穴内施腐熟有机肥与钙镁磷肥或过磷酸钙作基肥，生长期追施速效肥。多雨季排水防涝，干旱时人工灌溉。

4.整形修剪。冬季进行，主要有疏散分层形和自然开心形。

（四）采收加工

1.采收。果实8月底至9月上、中旬成熟，裂纹果实超20%时采收。

2.加工。坚果单层摊开晾晒，常翻动，防雨防污，烘烤温度30～40℃，晾晒和烘干至外壳光亮，干果清脆、核仁酥脆、隔膜易断即可。

（五）质量特色

1.感官特色。外壳光亮，碰敲声音响亮，砸开后果仁脆，核仁酥脆，隔膜易于折断。

2.理化指标。核桃仁含油率平均为65.8%～68.8%，最高可达76.3%；蛋白质含量一般为15%左右，最高可达29.7%；其中不饱和脂肪酸，核桃富含铜、镁、钾、维生素B6、叶酸和维生素B1，也含有纤维、磷、铁、维生素B2。

3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

凤山核桃专用标志使用

凤山核桃产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区河池市凤山县知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广西壮族自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。凤山核桃的检测机构由广西壮族自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。11

参考资料

国家知识产权局关于对凤山核桃等1396个产品予以地理标志产品认定的公告（第640号）