顶坛花椒是贵州省地理标志产品，黔西南布依族苗族自治州地理标志产品，贞丰县地理标志产品。2008年12月24日经原国家质检总局公告认定。徐果萍博客网提供详细的贵州省黔西南布依族苗族自治州贞丰县顶坛花椒地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

顶坛花椒导读

顶坛花椒，贵州省黔西南布依族苗族自治州贞丰县特产，国家地理标志产品。2008年12月24日经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。顶坛花椒产地范围为贵州省贞丰县北盘江镇、平街乡、者相镇、白层镇等4个乡镇。本文整理顶坛花椒的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

顶坛花椒地理标志产品保护要求

顶坛花椒产品名称

顶坛花椒。

顶坛花椒申请人

官方公告未载明申请人。

顶坛花椒产地范围

贵州省贞丰县北盘江镇、平街乡、者相镇、白层镇等4个乡镇

顶坛花椒质量要求

（一）品种。

地方品种：大青椒、小青椒。

（二）立地条件。

保护区范围内海拔不高于900m，土壤为碳酸岩发育的石灰土和砂页岩发育的黄壤，土壤pH值5.5至7.5，土壤有机质含量大于等于1.8%。

（三）栽培管理。

1.种苗繁育：采用实生繁殖。秋播时间在10月中下旬至11月上旬，春播在3月中下旬。

2.移栽：秋播种苗在翌年2至3月，春播种苗在5月中下旬，苗木长出2至4对真叶后进行大田移植，栽培密度≤1665株/公顷。

3.施肥：以施有机肥为主，成龄树每株施入有机肥≥15kg。

4.环境、安全要求：农药、化肥等的使用必须符合国家的相关规定，不得污染环境。

（四）采收及晾晒。

1.采收：当花椒外果皮呈现油绿色，腺点突出透亮，即可采摘，根据成熟度分批采摘。

2.晾晒：果实采摘后当天必须晾晒，晾晒至含水量≤10%，严禁曝晒。

（五）质量特色。

1.感官特色：绿色、有光泽、睁眼、果粒较大、均匀、油腺密而突出，果径在2 mm至3mm，果皮上有明显凸起的圆点状油腺，长有油苞，富含挥发油，麻味浓烈持久,香味纯正。

2.理化指标：水分含量≤10%，挥发油≥5.0ml/100g，不挥发性乙醚提取物≥4.0%。

3.安全要求：产品安全指标必须达到国家对同类产品的相关规定。

顶坛花椒专用标志使用

官方公告未载明专用标志使用条款。

参考资料

关于批准对仰韶酒、川白芷、顶坛花椒、连环砂仁、清涧红枣实施地理标志产品保护的公告(2008年第141号)