【城头山大米】湖南省常德市澧县国家地理标志产品|粮油类特产

地理标志聚合号2025-07-16地理标志产品目录2

城头山大米是湖南省地理标志产品，常德市地理标志产品，澧县地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的湖南省常德市澧县城头山大米地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

城头山大米导读

城头山大米，湖南省常德市澧县特产，全国农产品地理标志。城头山稻米生产基地属于大陆季风湿润性气候，热量丰富，光照充足，雨量充沛。多年平均气温为16.5℃。≥10℃年有效积温3300°以上，年均日照1732.6小时，日照率为40%，适宜种植水稻。城头山水稻椭圆形，籽粒饱满，整精米率达到60—65%，其商品价值高，城头山大米为籼型大米，长粒，米质透明、米质半透明、有光泽、垩白度低，香味浓郁，具有本区域大米固有的自然清香味。城头山大米做出的米饭色泽透明，有光泽（油性）、香味浓郁、米饭有黏性、口感好，咀嚼时有甜味，米饭冷却后不易回生。2014年11月18日，原中华人民共和国农业部正式批准对“城头山大米”实施农产品地理标志登记保护。

城头山大米地理标志产品保护要求

城头山大米产品名称

城头山大米。

城头山大米申请人

澧县城头山村特种水稻种植协会。

城头山大米产地范围

澧县张公庙、澧阳、澧南、澧东、道河、大堰当、大坪、车溪、涔南、梦溪、雷公塔等11个乡镇。地理坐标：东经111°35′08″～111°55′43″，北纬29°30′12″～29°50′36″。

城头山大米质量要求

（一）品种

水稻（经过省审（认）定并达到省标三等以上的优质稻品种或组合。）

（二）立地条件

土壤满足耕层深厚、肥沃、通透性良好，土壤中性偏酸、有机质含量高，具有较好的保水保肥能力。

（三）栽培管理

1.肥水管理。坚持有机、无机结合，氮、磷、钾配合施用，提倡测土配方施肥，严格控制施氮和施肥总量，每亩大田施肥总量控制在纯氮（N）12～15kg、磷（P2O5）6～7kg、钾（K2O）12～15kg范围内，根据情况施硫酸锌1～2kg。有机氮比例不得＜50%，特种稻不提倡施用石灰以免影响品质。水稻收获前15天禁止施用任何肥料。坚持合理灌溉，返青期保持浅水层，分蘖期湿润灌溉，苗数达到穗数的80%～90%时开始露田和晒田，采取多次轻晒，以控制无效分蘖，促进根系下扎生长和壮秆健株。穗分化后灌水并保持浅水层至抽穗扬花期。灌浆成熟期间歇灌溉、干湿交替，收获前7天左右断水。2.栽培管理。早稻于3月下旬至4月上旬播种，晚稻根据前作收获期选用相适宜的生育期品种，并根据品种生育期长短在保证安全齐穗的前提下确定具体播种适期，一般在6月底7月初播种。特种水稻做中稻栽培日期定在5月20日至25日，一般采用抛秧和机插秧育秧方式。早稻一般每667m2栽足2万蔸，晚稻1.5万蔸左右，特种稻做中稻栽培1.8万～2万蔸，每蔸苗数根据不同品种特性决定，杂交稻2～3根，常规稻4～5根。3.病虫害防治。坚持人工除草，使用农业防治、生物防治、物理防治，适当进行化学防治，在施药时严格把控时期、剂量，禁止施用化学除草剂。

（四）采收

稻谷成熟后分收、分晒、烘干。在晒垫上晒干，或通过烘干机械烘干，而后进入运输、储藏环节。

（五）质量特色

1.感官特色。城头山大米分籼米、和糯米两类。籼米由籼型非糯性稻谷制成，米粒一般呈长椭圆形或细长形，米粒有光泽；糯米由糯性稻谷制成，乳白色，不透明，也有呈半透明，粘性大，米粒一般呈长椭圆形或细长形。城头山特色米分黑、紫、红、白（糯）、透明（澧水香粘）五色，米粒外观色泽丰富圆润，有香味。2.理化指标。膳食纤维2.19g/100g，蛋白质8.9g/100g、脂肪0.58g/100g、碳水化合物73.6g/100g、直链淀粉（干基）13.6g/100g，钠1.55mg/100g，钙6.13mg/100g，磷68.2mg/100g，胶稠度68.2mm，同时含有维生素B族、维生素E、和锌、硒等多种营养元素。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。