播州乌江鱼是贵州省地理标志产品，遵义市地理标志产品，播州区地理标志产品。2025年9月23日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的贵州省遵义市播州区播州乌江鱼地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

播州乌江鱼导读

播州乌江鱼，贵州省遵义市播州区特产，全国农产品地理标志。乌江是贵州第一大河，乌江有南北两源：南源三岔河，北源六冲河。南源三岔河发源于贵州威宁县盐仓镇，经黔北及渝东南，在重庆涪陵汇入长江，干流全长1037公里。六冲河汇口以上为上游，汇口至思南为中游，思南以下为下游，适宜养殖乌江鱼。播州乌江鱼（大口鲶）：体长，后部侧扁，头宽扁；颌有绒状齿，须4对，口角须超过鳃孔；背、臀鳍不与尾鳍相连，胸鳍具硬刺，尾鳍圆形。肉色呈浅鲜红色、肉质紧实、细腻、鲜嫩，无肌间刺。播州乌江鱼（长吻鮠）：体呈纺锤形，头较小，吻尖而长，体表光滑无鳞，背部呈灰黑色，腹部呈灰白色，体侧无黑色斑点，有脂鳍。鱼肉呈粉红色，肉质紧实、细腻、鲜嫩、无细刺。2017年12月22日，原中华人民共和国农业部正式批准对“播州乌江鱼”实施农产品地理标志登记保护。2021年11月，被评为贵州省生态渔业十佳渔品牌。

播州乌江鱼地理标志产品保护要求

播州乌江鱼产品名称

播州乌江鱼。

播州乌江鱼申请人

遵义市播州区乌江镇农业农村综合服务中心。

播州乌江鱼产地范围

遵义市播州区南白办事处、播南办事处、影山湖办事处、桂花桥办事处、龙坑办事处、三岔镇、苟江镇、三合镇、乌江镇、乐山镇、龙坪镇、团溪镇、铁厂镇、西坪镇、尚嵇镇、茅栗镇、新民镇、鸭溪镇、石板镇、枫香镇、泮水镇、马蹄镇、平正仡佬族乡、洪关苗族乡等现辖行政区域。地理坐标：东经106°17′22″～107°25′25″，北纬27°13′15″～28°03′03″。

播州乌江鱼质量要求

（一）品种

大口鲶、长吻鮠。

（二）饲养管理

1.选苗。苗种应具备体质健壮，无损伤，反应灵敏，活力强等特点，畸形率小于3%，病残率小于3%。2.放苗时间。宜在每年2月至3月和11月至12月。3.放苗密度。每亩鱼苗3万～5万尾，鱼苗投放7-10天后，鱼苗全长达到3～5cm时，及时进入成鱼饲养阶段。成鱼饲养，应注意合理控制密度，根据鲶鱼及长吻鮠的生长情况，合理控制密度，保持同区域养殖的鱼体大小规格一致，便于生产管理和提高养殖效率。4.饲喂。投饲要做到定时、定点、定量，一般日喂2餐，分别在上午的7时-9时和下午的16时-18时。养殖过程中，提倡开发自主饲料配比，针对长吻鮠和鲶鱼两种鱼种的习性增加野杂鱼和冰鲜鱼，提高摄食率。

（三）捕捞

采取捕大留小原则，采捕网目不小于5cm。

（四）质量特色

1.感官特色。播州乌江鱼（大口鲶）：体长，后部侧扁，头宽扁；颌有绒状齿，须4对，口角须超过鳃孔；背、臀鳍不与尾鳍相连，胸鳍具硬刺，尾鳍圆形。肉色呈浅鲜红色、肉质紧实、细腻、鲜嫩，无肌间刺。播州乌江鱼（长吻鮠）：体呈纺锤形，头较小，吻尖而长，体表光滑无鳞，背部呈灰黑色，腹部呈灰白色，体侧无黑色斑点，有脂鳍。鱼肉呈粉红色，肉质紧实、细腻、鲜嫩、无细刺。2.理化指标。蛋白质含量16.0%～22.0%，脂肪含量1.5%～4.0%，胆固醇含量50～80mg/100g。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

播州乌江鱼专用标志使用

播州乌江鱼产地范围内的生产者，可向贵州省遵义市播州区知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经贵州省知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。贵州乌江鱼的检测机构由贵州省知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。6

参考资料

国家知识产权局关于对播州乌江鱼等851个产品予以地理标志产品认定的公告（第646号）