北海沙虫是广西壮族自治区地理标志产品，北海市地理标志产品，海城区地理标志产品。2024年9月30日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的广西壮族自治区北海市海城区北海沙虫地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

北海沙虫导读

北海沙虫是广西壮族自治区北海市特产，学名方格星虫，2019年获农业农村部农产品地理标志认证，2024年被认定为国家地理标志保护产品，保护范围覆盖北海市16个镇（街道）浅海滩涂。其生长于洁净沙泥海域，对水质要求严格，被称为“海洋环境标志生物”，北海亚热带海洋性气候及滩涂石英砂底质赋予其洁白肉厚的特点。该物种富含蛋白质、17种氨基酸及微量元素，享有“海洋虫草”美誉，具有抗氧化、调节免疫力等功效，民间常用于煲汤、煮粥等食疗。繁殖期为每年5-8月，采用体外受精，幼体成活率受水温、盐度和海洋污染影响显著。清代《海错图》记载为“龙肠”，现为北海宴席必备食材，烹饪方式以白灼、干炸为主，沙虫干因耐储运成为特色加工品。北海市通过截污治污、红树林修复等措施改善生态环境，人工育苗技术突破后建立规模化养殖基地，年培育苗种超4000万条，养殖示范场亩效益达7520-17680元。

北海沙虫地理标志产品保护要求

北海沙虫产品名称

北海沙虫。

北海沙虫申请人

广西壮族自治区北海市人民政府。

北海沙虫产地范围

广西壮族自治区北海市海城区地角街道、高德街道，银海区福成镇、银滩镇、侨港镇，合浦县西场镇、党江镇、廉州镇、沙岗镇、闸口镇、公馆镇、白沙镇、沙田镇，铁山港区营盘镇、兴港镇、南康镇共16个镇、街道现辖行政区域。

北海沙虫质量要求

(一)种源

裸体方格星虫(Sipunculus nudus Linnaeus，1766)。

(二)养殖

条件选择底质肥沃的滩涂，潮流平缓，底质以沙质为主，沙粒粒径0.12～0.40mm，有机质含量≥1.9%，pH值7.0～8.5，盐度15‰～32‰。

(三)养殖

管理

1.养殖方式。滩涂养殖或滩涂围塘养殖。

2.放苗。10月至次年6月，苗规格1000～1600条/公斤，放苗密度9万～12万条/公顷。

3.生长期管理。定期清理滩涂表面的鱼、虾、蟹等敌害生物。

(四)收获加工

1.收获。滩涂养殖8—18个月，滩涂围塘养殖15—20个月，达到70条/公斤时采挖。

2.加工。(1)清洗。清洗内、外部泥沙得到鲜品。(2)焯水。70～100℃焯水30—90秒，捞出沥干。(3)烘干。65～75℃烘干得到干品。

(五)质量特色

1.感官特色。呈长筒状，长10～20cm，体壁厚2～3mm，体表呈网格状。刚采挖出时体色为土黄偏白，接触空气后转为粉红带乳白，尾部颜色略偏深，有光泽。鲜品脆嫩味美。干品米黄色，扁条状，条纹清晰，鲜香扑鼻。

2.理化指标。(1)鲜品。氨基酸总量≥13g/100g，蛋白质≥14g/100g，维生素E≥1mg/100g。(2)干品。氨基酸总量≥61g/100g，蛋白质≥65.0g/100g，维生素E≥3mg/100g。

3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。

北海沙虫专用标志使用

北海沙虫产地范围内的生产者，可向广西壮族自治区北海市知识产权管理部门提出使用“地理标志专用标志”的申请，经广西壮族自治区知识产权局审核，报国家知识产权局核准后予以公告。北海沙虫的检测机构由广西壮族自治区知识产权局在符合资质要求的检测机构中选定。

参考资料

国家知识产权局关于对北海沙虫等13个产品予以地理标志产品认定的公告（第599号）