巴林羊肉是内蒙古自治区农产品地理标志。2016年经农业农村部登记保护（证书编号：AGI01944）。徐果萍博客网提供详细的内蒙古自治区巴林羊肉农产品地理标志保护要求，包括产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求、专用标志使用等相关内容。

巴林羊肉导读

巴林羊肉，内蒙古自治区特产，农产品地理标志。2016年经农业农村部登记保护为农产品地理标志（证书编号：AGI01944）。巴林羊肉产地范围为“巴林羊肉”地理标志保护范围为：东经118°11′-120°05′，北纬43°12′-44°28′。本文整理巴林羊肉的农产品地理标志产品名称、证书持有人、产地范围、质量技术要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者与消费者查阅。

巴林羊肉农产品地理标志保护要求

巴林羊肉产品名称

巴林羊肉。

巴林羊肉证书持有人

巴林右旗家畜改良工作站。

巴林羊肉产地范围

“巴林羊肉”地理标志保护范围为：东经118°11′-120°05′，北纬43°12′-44°28′。总面积为10256.36平方公里，其中草原面积1209.13万亩。具体地域范围是：大板镇、索博日嘎镇、查干诺尔镇、宝日勿苏镇、巴彦琥硕镇、幸福之路苏木、查干沐沦苏木、巴彦塔拉苏木、西拉沐沦苏木等9个苏木、镇，162个嘎查村。巴林羊肉地理标识保护规模为：年存栏肉羊260万只，年生产羊肉16639吨

巴林羊肉质量技术要求

1、外在感官特征：巴林羊抗逆性和适应性强；生长发育速度快；体型较大，肉用羊体型特征明显；繁殖率较高；产毛性能及羊毛品质较好；繁殖性能强。为肉毛兼用品种，以产肉为主，无角，体格较大，体质结实，骨骼健壮，肌肉丰满，肉用体型明显，呈圆筒形，具有早熟性。头大，四肢细长而强健，体驱多为白色，头颈及四肢多黑色或者褐色。2、内在品质指标：巴林羊肉营养丰富，其中蛋白质含量为22.04±2.00g/100g；钙的含量为5.23±1.5mg/100g。其肉质细嫩、鲜美可口、不膻不腻，深受各地人们的喜爱。3、安全要求：巴林羊肉符合《中华人民共和国农产品质量安全法》、《农产品标识包装管理办法》等相关规范和法律法规规定。4、分级：按照NY/T630-2002执行，进行分级：一级、二级、三级。5、巴林羊肉屠宰加工技术：5.1、羊的宰前管理（按照检疫管理、运输前的兽医卫生监督、运输中的兽医卫生监督、到达目的地的兽医卫生监督、宰前检疫的组织、宰前检疫的方法、宰前检疫后的处理、宰前管理、宰后管理等流程方法进行）；5.2、羊屠宰加工操作技术（严格按照屠宰流程进行，并进行宰后检疫处理）；5.3、宰后检验及处理。严格按照上述屠宰加工技术，保障羊肉的质量安全。6、包装储存：分割羊肉需用聚乙烯袋或聚乙烯薄膜包裹，包装材料需坚固、无破损、清洁、无霉。捆扎结实、整齐美观、标明净含量、有质检合格标记，有品名、生产日期、生产工厂。包装完毕后实施冷冻储存，一是预冷：预冷库温0-4摄氏度，相对湿度75-84%，肉中心温度达7摄氏度以下，方可入冻结库。二是冻结：库温需在-25摄氏度以下，相对湿度95%以上，经48h肉中心温度达-15摄氏度以下，方可入冷藏库。三是冷藏：库温稳定在-18摄氏度以下，肉中心温度保持在-15摄氏度以下。7、运输：羊肉运输前实施兽医部门的产地检疫，并取得非疫区和检疫合格证明。

特定生产方式：1、产地选择：巴林右旗地处中纬度地区，属中温带半干旱、大陆性季风气候区。冬季漫长而寒冷；春季干旱多大风；夏季炎热多雨；秋季短促，气温下降快，霜冻降临早。大部分地区年平均气温5.8℃左右，最冷月（1月）平均气温为-13.7℃左右，最热月（7月）平均气温在22.2℃左右。年降水量的地理分布受地形影响十分明显，不同地区差别很大，有300-500毫米不等。右旗有效积温高，昼夜温差大，光照充足好。适宜于牧草与农作物生长。

2、品种范围：母体为上世纪50年代当地蒙古羊同苏联美利奴羊、高加索、萨里斯克羊、东德美利奴羊、乌珠穆沁大尾羊、哈萨克羊进行杂交选育而成的偏肉用杂交改良细毛羊，1996年，以引进的奥美型种羊为父本进行杂交改良克服原有的不足，1999年后，进一步引进乌珠穆沁大尾羊和无角多赛特等肉羊品种，改进肉用和繁殖性能，主要提高肉用性能。1999年开始在杂交二代基础上，选择理想型个体组成巴林肉羊育种群，进行横交固定，到2006年理想型羊群体规模迅速扩大。3、生产过程管理：巴林肉羊适应性强、生长发育速度快。严格按照巴林肉羊繁殖技术规程、饲养管理操作规程进行操作，严格按照巴林肉羊疫病防控技术规程进行防控，按照巴林肉羊养殖常规生产应用技术规程进行管理。（见巴林肉羊饲养管理技术规程）4、产后处理：严格按照屠宰加工技术规程进行：1、羊的宰前管理（按照检疫管理、运输前的兽医卫生监督、运输中的兽医卫生监督、到达目的地的兽医卫生监督、宰前检疫的组织、宰前检疫的方法、宰前检疫后的处理、宰前管理、宰后管理等流程方法进行）。

巴林羊肉专用标志使用

巴林羊肉产地范围内的生产者，可向内蒙古自治区农业农村主管部门提出使用农产品地理标志专用标志的申请，经农业农村部核准登记后，在其产品上使用农产品地理标志专用标志，获得农产品地理标志保护。

巴林羊肉农产品地理标志登记信息

参考资料

全国农产品地理标志登记产品查询