【八步南乡鸭】广西壮族自治区贺州市八步区国家地理标志产品|畜禽类特产

地理标志聚合号2025-07-16地理标志产品目录3

八步南乡鸭是广西壮族自治区地理标志产品，贺州市地理标志产品，八步区地理标志产品。2025年7月16日获得国家地理标志产品认定。徐果萍博客网提供详细的广西壮族自治区贺州市八步区八步南乡鸭地理标志产品保护要求，包括地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求、专用标志使用等相关内容。

八步南乡鸭导读

八步南乡鸭是广西壮族自治区贺州市八步区特产，因主产于南乡镇得名，2018年获国家农产品地理标志登记保护（农业部公告第2651号）。该品种属本地麻鸭，体型中等，羽毛多呈麻花色，公鸭头部羽毛呈深蓝色，成年公鸭体重2.5-3.0千克，母鸭2.0-2.5千克。宰后皮肤呈淡黄或白色，皮薄且皮下脂肪少，肉质红润紧实，切面有光泽，富有弹性，蛋白质含量达21.5-23.0克/100克，熟食嫩滑清甜，尤以白切鸭著称。产区涵盖南乡、开山、桂岭、大宁四镇（东经111°37′21″～112°03′26″，北纬24°15′19″～24°48′08″），境内溪河纵横，年均气温19℃，分布多处温泉，鸭子饮用山泉水并以鱼虾、昆虫为食。明代曾作为皇室贡品，素有"宫廷御鸭"之称。2024年入选全国名特优新农产品名录，年出栏量超50万只，相关产业链带动3000余人就业，年产值达5000万元。产品通过"公司+合作社+农户"模式发。

八步南乡鸭地理标志产品保护要求

八步南乡鸭产品名称

八步南乡鸭。

八步南乡鸭申请人

广西壮族自治区贺州市八步区人民政府。

八步南乡鸭产地范围

贺州市八步区南乡镇，分布南乡、桂岭、大宁、开山等四个镇。地理坐标：东经111°37′21″～112°3′26″，北纬24°15′19″～24°48′8″。

八步南乡鸭质量要求

（一）品种

麻鸭。

（二）养殖

环境向阳通风，地面干燥，采光充足，地势平缓，水源充足。

（三）养殖

管理

1.品种选择。主要品种是当地麻鸭。该鸭体型中等，体躯呈短的长方形，眼上方有白眉，颈部短，羽毛多为麻花色，胫、蹼多为橘红色或黑褐色。2.养殖管理。肉鸭生产过程中舍饲与放牧相结合，以放牧为主，白天放养，夜晚入舍，早晚补饲。

（四）出栏

时间为90日龄左右，出栏体重公鸭为2.25～2.5kg，母鸭为2～2.25kg。

（五）质量特色

1.感官特色。八步南乡鸭体型中等，体躯呈短的长方形，眼上方有白眉，颈部较短，羽毛多为麻花色，颈、蹼多为橘红色或黑褐色。公鸭头部羽毛和主翼羽为深蓝色有光泽，性羽上翘，成年体重一般为2.5～3.0kg；母鸭下颌至胸部羽毛多为白色，腹部羽毛多为浅麻色，成年体重一般为2.0～2.5kg。宰后皮肤淡黄或白色，皮薄、皮下脂肪少，肉呈红色，切面有光泽，富有弹性；煮后香味浓郁，肉质嫩滑，味道清甜。2.理化指标。八步南乡鸭鲜肉（胸肌肉）主要营养成分：蛋白质21.5～23.0g/100g；总脂肪0.80～1.70g/100g；灰分为1.20～1.60g/100g；肌苷酸230～270mg/100g；氨基酸总量19.5～22.80g/100g。3.安全及其他质量要求。产品安全及其他质量要求应符合国家相关规定。