镇远陈年道菜

镇远陈年道菜是黔菜系传统名肴，以储藏愈久品质愈佳著称，又称“陈年道菜”，拥有500余年制作历史。该菜品源自贵州镇远县，因地处水陆要冲随商贸流通声名远扬，清代曾为皇室贡品，1980年获评黔东南自治州优质产品，2015年被评为贵州省省级非物质文化遗产技艺。产品以当地特等青菜（头大、叶长、苔短）为原料，经…