来安县特产

雷官板鸭是安徽省来安县雷官镇的传统名菜，起源于清同治年间（1862年），因产地得名。该菜品选用皖东大麻鸭或樱桃谷鸭为原料，经炒盐腌制、清卤浸泡、风干晾挂等工艺制作，成品需符合水分25%-40%、脂肪≤34.5%等理化指标。其制作包含宰、卤、晾、煮四道工序，采用空心竹管烹煮技术形成独特风味。雷官板鸭于…

来安花红，安徽省滁州市来安县特产，国家地理标志产品。2016年经原国家质检总局公告认定，实施地理标志产品保护。来安花红产地范围为安徽省滁州市来安县舜山镇、半塔镇、张山乡、杨郢乡等北部山区现辖行政区域。本文整理来安花红的地理标志产品名称、申请人、产地范围、质量要求与专用标志使用等保护要求，供产业从业者…