会昌酱干

会昌酱干，全称会昌酱油豆干，是江西省会昌县传统小吃，以黄豆、天然香料为原料，经浸泡磨浆、卤制烘烤等工艺制成，具有香咸柔韧的特点，水分含量≤45g/100g，蛋白质≥15g/100g。其地理标志保护范围为会昌县文武坝镇、麻州镇，2025年6月2日正式获国家地理标志产品认定。该技艺于2012年被列为赣州…