清明前后，东徐村后的坡上就绿了。茶芽冒头那几天最要紧。早一天太嫩，晚一天就老了，叶子一开，价钱掉一半。所以那半个月，全家都要上坡。两叶一芽掐非抓采茶有标准：两叶一芽。就是顶端那一片刚展开的小叶，加下面两片嫩叶。多一片嫌老，少一片嫌嫩。不能用指甲掐断，要用指尖捏住芽头，轻轻往上一提，「啵」一声脆响，芽…