安达奶酪

安达奶酪是黑龙江省绥化市安达市国家地理标志保护产品，作为中国最早生产的奶酪品类，其质地较硬、口感略咸、钙含量较高，部分产品带有气孔且色泽从金黄至深褐，香味浓郁。该产品源于1903年中东铁路开通后俄籍人员引入的奶酪制作技艺，采用中国荷斯坦牛所产的牛奶为原料，遵循传统工艺经凝乳、压榨、盐浸及4个月发酵成…