灵丘荞麦

灵丘荞麦，山西省大同市灵丘县特产，全国农产品地理标志。灵丘县地处暖温带向中温带过渡的中间地带。在西北寒流与东南季风的交互作用下，加之境内地形复杂，各区域间相对温差较大，形成了特有的气候特色，四季分明，冬长夏短，季风强盛，雨热同期，适宜种植荞麦。荞麦，变称鞑靼荞麦（F.tataricum），属蓼科荞麦…