烤鸭技艺（全聚德挂炉烤鸭技艺）

烤鸭技艺（全聚德挂炉烤鸭技艺）是北京市国家级非遗名录。2008年6月7日，经中华人民共和国国务院批准列入第二批国家级非遗名录。徐果萍博客网提供详细的烤鸭技艺（全聚德挂炉烤鸭技艺）项目信息，包括官方的项目编目、项目类别、公布批次、申报地区或单位、保护单位等内容。 传统技艺里最扎实的一脉，是烤鸭技艺（全…