六合区地理标志产品

龙池鲫鱼是生长于南京市六合区龙池湖的天然二倍体鲫鱼品种，2020年12月获农业农村部国家农产品地理标志登记保护，2021年注册地理标志证明商标。其头小、背高、体厚，鳞片呈金黄色，煮熟后肉嫩汤白且无土腥味，通过整鱼去刺的“酥骨”工艺可开发出新菜品，明清时期曾作为宫廷贡品。六合区通过提纯复壮工程建立73…