2025年刘伟强执导电影《水饺皇后》又名《阳光码头》、《湾仔码头》是由上海华人影业有限公司、北京正夫影业有限公司出品，刘伟强执导，韩家女、张梦楚、邓洁明编剧，马丽领衔主演，惠英红、朱亚文友情特别出演，王祖蓝、薛凯琪、谢天华、潘斌龙特别出演，袁富华、江美仪、太保、张达明主演，王佳怡、林恺铃、铂莱特别介绍出演的现实主义电影。该片于2025年4月30日在中国大陆上映。
2025年刘伟强执导电影《水饺皇后》剧情影评
电影《水饺皇后》讲述了1980年代，改革开放初期，臧健和女士意外滞留香港，以家传北方水饺起家，她独自带着两个女儿，从身无分文流落香港街头，为求生存的她只能在湾仔码头卖起水饺。她将如何扛下命运的重重刁难，一步步逆袭人生。该片于2024年5月，在2024微博电影之夜荣获“微博网友年度期待影片”、2024年6月，在2024微博电影之夜荣获“年度瞩目影片”。截至2025年5月2日17时54分，由马丽领衔主演的影片《水饺皇后》票房突破1亿元，成为2025春节档后第三部票房破亿的国产片。
电影《水饺皇后》剧情根据湾仔码头创始人、素有“水饺皇后”之称的臧健和女士的真实故事改编，时间横跨上世纪70年代末到21世纪初。1980年代改革开放伊始中国经济飞速发展，不少企业家掀起经商浪潮，正值此时来自大陆的臧健和女士意外被迫停留在香港，为求谋生卖起家传的北方水饺，从而一步步创立了畅销全球的水饺品牌。
一、命运转折：从护士到流民(1977-1979)
影片开篇于1977年的青岛码头，护士臧健和(马丽饰)带着两个女儿登上前往泰国的客轮，满心期待与丈夫团聚。然而抵达曼谷后，她发现丈夫已另娶当地女子，并育有一子。面对婆家“二女共侍一夫”的羞辱提议，臧健和毅然带着女儿离开，却因护照被扣留滞留香港。
在香港，母女三人寄居在离岛的铁皮屋中。语言不通、身份缺失的臧健和被迫从事洗碗、擦车等苦力工作，每日劳作超20小时。一次工伤导致她腰骨断裂，医院诊断她患有糖尿病，生活陷入绝境。走投无路之际，她想起母亲传授的水饺手艺，决定摆摊谋生。
二、市井温情：底层互助的香港群像(1979-1982)
红姐(惠英红饰)：刀子嘴豆腐心的包租婆，表面催租泼辣，实则默默关心臧健和母女。她教臧健和粤语，在其被房东驱赶时收留她们，甚至在雨夜为其留一盏灯。两人的“开灯暗号”成为影片重要情感符号。
糖水伯(袁富华饰)：摆摊卖糖水的老人，借给臧健和积蓄购置小推车，并传授“苦就甜一点”的生存哲学。他偷着垫钱帮她买小推车，热心吆喝招揽顾客，志雄哥找麻烦时挡在面前。
华哥(朱亚文饰)：正义感十足的警察，在职责与善意间平衡。他多次帮助臧健和化解危机，如驱赶混混、协调摊位纠纷，甚至在她被诬陷时挺身而出。
露丝(薛凯琪饰)：舞厅打工的白领，偷偷为臧健和介绍客户，展现女性互助的温暖。她将水饺推荐给舞女姐妹，帮助打开市场。
三、创业攻坚：从改良到创新(1982-1985)
口味革新：为适应香港人口味，臧健和尝试37种面粉配比，将北方水饺的厚皮改为透光薄皮，馅料从浓油赤酱转为清淡鲜香。她甚至研发出冷冻技术，解决了水饺保存难题。
品牌坚守：面对日本商人提出的苛刻收购条件(要求去掉“湾仔码头”品牌)，她宁可放弃合作也要保住品牌，坚持在包装上保留顾客反馈电话，通过用户建议持续改良产品。
商业突围：从码头小摊到家庭作坊，再到入驻超市，臧健和凭借“每颗饺子18道褶子”的品质坚持，最终让水饺登上国际舞台，喊出“让全世界吃到中国水饺”的宣言。
四、人性抉择：亲情与自我的平衡(1985-2000)
母女纽带：臧健和将女儿视为创业伙伴，教她们包饺子的技艺，在女儿被警察带走时怒吼：“我教她们的不是饺子，是生存的本事！”
情感克制：面对追求者华哥的默默守护，她清醒地选择事业，不愿成为任何人的附属，展现出独立女性的坚韧。
跨国重逢：晚年在泰国偶遇已患阿兹海默症的前夫，她选择放下恩怨，将过去的苦难化作前行的力量。
五、时代隐喻：水饺里的中国精神
文化符号：饺子作为中国传统食物，既是臧健和的谋生工具，也是她对抗命运的武器。18道褶子象征人生波折，而饺子的团圆意涵，暗合她对家庭完整的渴望。
香港精神：臧健和推着小摊车在码头叫卖的身影，成为香港“狮子山精神”的缩影——这座城市的崛起，离不开千万个普通人在风雨中站稳脚跟的倔强。
身份认同：作为内地移民，臧健和在香港遭遇语言、文化的双重排斥。她将山东水饺改良为“北京水饺”，既是商业策略，也暗含身份焦虑的妥协。
六、争议与反思
苦难叙事的边界：部分观众认为电影堆砌苦难，如腰伤、被驱赶、被抢劫等情节过于密集，削弱了真实性。影评人指出，“臧姑娘的成功是时代的偶然，现代观众难以共鸣”。
商业与艺术的平衡：电影结尾用字幕强调“全球每10个速冻饺子有3个来自湾仔码头”，被批评为“广告式煽情”。有观众调侃：“这是五星级的湾仔码头速冻水饺广告”。
女性主义的局限：尽管电影传递了“girl shelp girls”的理念，但臧健和的成功仍依赖男性角色(如华哥、糖水伯)的帮助，未能完全突破“男性拯救者”的叙事框架。
七、导演与演员的突破
刘伟强的叙事哲学：从《无间道》《古惑仔》等黑帮片转型温情励志题材，展现出惊人的叙事弹性。剧组斥资千万搭建1:1湾仔码头实景，蒸汽蒙镜的拍摄手法让观众隔着银幕都能感受到饺子的滚烫。
马丽的演技突破：彻底摒弃喜剧标签，以素颜出镜，用细节演绎臧健和的多面人生。如凌晨调馅时哼的走调黄梅戏，数硬币时在裤缝蹭面粉的小动作，展现底层生活的真实质感。
结语：时代洪流中的温暖公约数
《水饺皇后》以一碗水饺为载体，煮出了一部女性奋斗史、香港变迁史与人性温暖录。它让我们看到，在时代的褶皱里，总有人以勇气和善意，将生活的百褶擀平。臧健和的故事，既是个人的逆袭史，也是改革开放后中国女性觉醒的缩影。当银幕上的饺子香飘向全球，我们看到的不仅是商业成功，更是一个民族在苦难中坚守的匠心与尊严。
2025年刘伟强执导电影《水饺皇后》演员表
马丽饰臧健和
惠英红饰红姐
朱亚文饰华哥
王祖蓝饰金先生
薛凯琪饰露丝
谢天华饰斯坦利
潘斌龙饰雪糕炳
袁富华饰糖水伯
江美仪饰珍姐
太保饰双喜叔
张达明饰辣挞哥
王佳怡饰成年蓬蓬
林恺铃饰成年蓓蓓
铂莱饰女儿蓓蓓
一恩饰翠姨儿子
